蟹柳的做法
隨著時代的發展，人們的飲食習慣發生了很多的變化。由以前的單一、傳統，逐漸走向了多樣化。人們餐桌上的食物，不再是以前的單單有的原始的食品，還有很多經過人們智慧結晶的食物。這些食物，不僅在視覺上衝擊著人們的感官，更在味覺上刺激著人們的味蕾。
蟹柳，就是一種經過人們智慧結晶，而產生的一種食品。很多人喜歡吃蟹柳，不僅是因為它的口感，更因為它的味道。那麼，蟹柳究竟怎麼做呢?
蟹柳是以魚糜為主要原料，添加澱粉、蟹味精、蟹香精、水、糖、味精等輔料，有的添加蛋清蛋黃，經過原料，輔料的驗收、配料、斬拌、成型、著色、細切成型、真空包裝、蒸煮殺菌、低溫速凍、成品包裝、金屬探測器探測、冷庫冷藏等工藝精製而成，其色澤呈胭脂紅色或辣椒紅色和白色相間，或一面白色火一面紅色，組織呈長條型或圓柱型，具有蟹肉的風味，無異味，無雜質，成品在-18攝氏度的冷藏條件下儲存和銷售，其保質期為18個月，解凍後可即食用或用作三明治，涮火鍋，拼拌涼菜，烹調熟食等，供一般的大眾消費。
蟹柳中不含蟹，蟹味是用添加劑調出的，不適合大量食用。
蟹柳基本上是澱粉和食用膠做成，通常的含有魚糜，絕無蟹肉，那味道是一種叫鮮蝦粉或其他名字的食品專用調味劑調出來的這是食品行業的通用方法。
蟹柳，在口感上很大程度上迎合了人們的味蕾需要，而且，蟹柳的吃法也有很多種，比如吃火鍋、麻辣燙時，都可以用到。但是，蟹柳作為一種人工合成的食物，吃多了會產生一定的副作用，建議不要經常吃。