番茄紫菜蛋花湯

番茄紫菜蛋花湯在家常菜中經常會被吃到，這也是說明這道湯的營養價值也是很高的。它不僅含有番茄的營養還多了紫菜，還有雞蛋的營養。我們每天食用一枚雞蛋對我們的身體才是最有益的，因為雞蛋中的蛋白質含量是食物中占比較大的成分，也是身體所需要的營養之一。

番茄也是非常有營養的食物，它的做法也是有很多種。不過一般呈現出來的就是配上雞蛋，因為這樣才使得食物的營養更加多種。食用用番茄做出來的食物可以幫助我們有效的進行消化的功能。那麼番茄紫菜蛋花湯做法是什麼呢?

原料主料:番茄、紫菜、雞蛋

輔料:小蔥、澱粉、鹽

做法

1.番茄去皮切塊，雞蛋打好備用。澱粉加少許涼水備用。

2.鍋中加一杯水(約450~500ml)，放入切塊的番茄，同時紫菜撕碎一起下鍋。水大開後，下澱粉液，攪拌後倒入蛋液。然後加鹽。到在開時放入小蔥段。攪合一下即可起鍋。

3.加了澱粉溶液可以讓湯更濃稠，雞蛋起雲片。下蛋液後不易過久，否則蛋花會老掉失去口感。

藥用價值

番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由於番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，還可以美容和治癒口瘡(可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數分鐘，每日數次，效果顯著)。[10]

食用價值

據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

上面介紹了番茄紫菜蛋花湯的做法，它的主要材料就是番茄，紫菜，還有雞蛋。那麼很顯然番茄紫菜蛋花湯的營養價值也就是表現在這三種食物上面。我們知道使用番茄可以幫助我們達到減肥的效果，還有紫菜是一種特別助於降火的食物，雞蛋的營養價值是最高的。