燉豬蹄的家常做法

燉豬蹄的家常做法到底是什麼呢，我們經常在餐桌上能夠看到燉豬蹄的影子，很多滋補的菜都是用豬蹄做成的，例如我們可以用花生黃豆燉豬蹄，歸參杞子燉豬蹄，百合燉豬蹄等，因為豬蹄裡面含有豐富的蛋白質，所以常吃豬蹄是可以起到非常好的美容效果的。

豬蹄的燉法有很多，但是很多做法相對複雜，並不適合我們日常自製，所以我們這裡要介紹的是江西的一道特色菜，江西燉豬蹄，也是燉豬蹄的家常做法。

做法一

食材準備

主料：豬蹄5只.

輔料:黃豆100克，蔥末20克

調料：料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量

製作步驟

1、豬蹄改刀後，放入加料酒的開水中焯3分鐘.撈起,洗去汙沫.

2、黃豆洗淨，和豬蹄入瓦罐中.加清水,水開改文火,燉40分鐘.加鹽、味精、胡椒粉調味

3、續燉至湯汁呈白,撒小蔥花即成。

做法二

食材準備

豬蹄、棗、胡蘿蔔、食鹽、味精、料酒、胡椒粉

製作步驟

1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開。

2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗乾淨，胡蘿蔔洗淨切成塊。

3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿蔔。

4、待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒麵，調好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。

上文我們介紹了燉豬蹄的家常做法，我們知道燉豬蹄做法很多，但有些太複雜不適合我們在家中自製，所以上文介紹了江西的特色菜燉豬蹄，這道菜使用的食材很簡單，只需要用到豬蹄和黃豆，但是這道菜有很好的營養價值和養生功效呢。