新鮮竹筍怎麼吃

竹筍是蔬菜的一種，它在製作上，有著一些不錯方法，不過製作竹筍的時候，也是要注意要選擇簡單的方法，常見就是炒著吃，這樣的製作方式，能夠很好的保留竹筍的營養元素，而且這樣的製作方法也是比較簡單，那新鮮竹筍怎麼吃呢，竹筍醃鮮是不錯之選，這樣的佳餚受到很多人喜愛。

很多人對新鮮竹筍怎麼吃並不是很清楚，這樣的竹筍在製作上，都是有著一些不錯方法，在製作的時候，也是可以根據自己的喜愛進行，下面就詳細的介紹下竹筍製作方法。

新鮮竹筍怎麼吃：

竹筍醃鮮

材料：豬肋條肉300克，熟醃豬肉200克，春筍225克，蔥、薑各15克，料酒10克，精鹽、白糖各3克，味精2克，香油10克。

做法

1、熟醃豬肉，豬肋條肉均切成方塊。春筍切成滾刀塊。蔥切成段。薑拍松。

2、鍋內放清水1000克，下入豬肋條肉、蔥段、薑、料酒，加蓋大火燒開，撇淨浮沫，改用小火加蓋燜熟。

3、揀去蔥、薑不用，下入熟醃豬肉。

4、下入春筍繼續燜至酥爛，湯汁濃白時，加入精鹽、白糖、味精略燒，淋入香油，出鍋盛入湯碗內即成。

排骨燴鮮竹筍

材料：排骨200克，鮮竹筍250克。

做法：

1. 排骨洗淨切斷備用。鮮竹筍去殼洗淨切滾刀塊備用。

2. 鍋內加入底油，開大火，倒入排骨炒香，加入適量的黃酒翻炒，加入鮮竹筍繼續翻炒，加入適量的醬油，加入適的水，蓋上鍋蓋繼續悶煮。

3. 待菜熟加入適的味精，撒上蔥花即可。

以上就是對新鮮竹筍怎麼吃詳細介紹，在製作竹筍的時候，要注意複雜的製作方法，是很容易破壞的它的蛋白質、維生素、纖維素，這樣吃的時候，對身體營養補充也是沒有幫助的，在對這點上也是要進行注意的。