紅燒豬尾巴的做法

豬尾巴是很常見的，這類食材在製作上，也是有著一些不錯方法，不過在吃豬尾巴的時候，要注意要適量選擇，豬尾巴含有的蛋白質比較多，過多的選擇是很容易引發肥胖，所以對它適量的吃，對身體才會有很好的幫助，那紅燒豬尾巴的做法是不錯之選，這樣佳餚受到很多人喜愛。

很多人在製作豬尾巴的時候，都是會選擇紅燒豬尾巴的做法，但是對這樣的製作方法具體該如何進行呢，這也是很多人不太清楚的，下面就詳細的介紹下，它的製作流程。

紅燒豬尾巴的做法：

材料：豬尾500克(食部)，胡蘿蔔50克，土豆50克。調料蔥段，薑片，蒜片各適量，精鹽5克，醬油15克，料酒25克，白糖70克，八角2粒，花椒少許，澱粉20克，植物油20克。

做法：

1、豬尾一條，斬去尾根尖部，其餘按尾節切開，用清水泡洗乾淨，再入開水鍋內，加八角、蔥段、薑片、花椒煮至熟爛撈出。

2、胡蘿蔔、土豆去皮，切成菱形片，用開水焯熟。

3、炒鍋內入油燒熱，加入全部原料，及調料，見開後用文火煨爛入味，待汁基本收盡時，用澱粉勾芡，淋入明油，出鍋盛入盤內即成。

材料替換

原料可用牛尾替換，稱為紅燒牛尾。

口味變化

調料中加入豉油，稱為豉油燒豬尾。

以上就是對紅燒豬尾巴的做法詳細介紹，製作這樣佳餚的時候，可以根據以上方法進行，但是要注意在食材搭配上，也是要合理，而且製作豬尾巴的時候，要把豬尾巴處理乾淨，這樣吃的時候，才不會有其他問題，這點也是要注意的。