炸蠶豆的做法

生活中很多人會從外面的市場上買回一些炸蠶豆，作為“下酒菜”直接食用。而其實，只要你從市場上買回一些生的蠶豆，在家中自己就可以炸了。那麼，炸蠶豆的做法你想學習嗎?美食專家指導你，炸蠶豆需要準備好材料，同時需要具備一定的耐心，還有就是要掌握油炸技巧。

油炸其他食物或許您做過，但炸蠶豆與炸其他食物還是有所區別的。如果您從來沒有試過炸蠶豆，建議還是先要去瞭解它的一些做法，這樣才能保證炸出來的蠶豆是美味的。現在就給你介紹具體炸蠶豆的參考做法。

用料 ：

蠶豆300g 食鹽2茶匙 八角3粒 花椒2g 桂皮3g 調和油100g 草果2個 香葉8片 沙薑2g

油炸蠶豆的做法

1.蠶豆放入大點我盆中淘洗乾淨。

2.將蠶豆用清水泡2天，每天要換清水。

3.重新注入清水，放入鹽、香葉、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小時以上。

4.將蠶豆撈出瀝幹水份，撿出調料，鋪在廚房專用紙巾上面。

5.用紙巾吸幹蠶豆表面水份。

6.鍋燒熱。

7.鍋中注入涼油。

8.放入蠶豆。

9.大火將蠶豆炸熟。

10.撈出稍晾一下，

11.再次放入油鍋中複炸一下。

12.撈出盛入盤中。

13.可根據個人口味加入椒鹽食用。

炸蠶豆屬於油炸類食物，看似吃它不太健康，但其實適當的吃些炸蠶豆是具有一些食療功效的，比如軟化血管，脂肪肝，防癌，助消化，健腦，促進生長，預防疾病等。但是，要謹記炸蠶豆不能多吃，即使你已經學會了炸蠶豆的做法，也要學會克制自己少吃。