健康食譜

香螺的做法大全

香螺的做法有哪些呢,我們可以用香螺作為主要的食材製作出很多很有名的菜來,例如香辣五香螺螄白灼香螺,醬爆香螺以及白炒香螺片等,想要完全瞭解香螺的做法,我們必須瞭解什麼是香螺,香螺的營養價值如何,香螺能夠給我們起到怎樣的養生功效和保健的作用,下文我們看看香螺的做法大全。

香螺我們也叫做是響螺或者叫做是金絲螺,香螺的味道非常的好,而且容易採用香螺做出各種各樣的菜來,所以香螺是非常受到人們的喜愛,我們可以採用香螺來炒菜和做湯,下文我們一起看下。

炒香螺

材料

主料:香螺500克,

調料:辣椒(紅,尖,幹)10克,大蔥7克,薑4克,醬油3克,白砂糖4克,料酒3克

做法

1.香螺洗淨,放入水中加少許植物油,吐出泥沙,再洗淨。

2.幹辣椒摘洗淨,切成絲。

3.炒鍋注油燒熱,投入蔥花、薑末、辣椒絲爆鍋,再倒入香螺翻炒幾下,加入老抽、料酒、白糖及清水,加鍋蓋燜燒至螺肉熟爛,出鍋即可。

小訣竅

食物相克:

香螺:螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉。

醬爆香螺

材料

海香螺一斤,幹紅辣椒,蔥段,薑各適量,調料:甜麵醬2匙,美味豆麵醬半匙,料酒1匙,花生油適量

做法

1、熱鍋下冷油,油熱後,爆香蔥段薑絲和紅椒;

2、烹入料酒,加入兩勺甜麵醬和半勺美味豆醬,炒出香味;

3、下入香螺,大火翻炒1分鐘;

4、加少許開水,蓋蓋燜上2分鐘;

5、大火收幹汁即可。

小訣竅

1、口味輕的只用甜麵醬即可;

2、這種海香螺本身鮮度足夠,無需添加過多調味品。

上文我們介紹了什麼是香螺,我們知道香螺是非常受到歡迎的,香螺的味道非常好,我們可以用香螺做出很多的菜肴,所以上文也給出了幾種香螺的做法,希望大家參考後以後懂得自己採用香螺作為食材做出美味的菜肴。