香螺的做法大全

香螺的做法有哪些呢，我們可以用香螺作為主要的食材製作出很多很有名的菜來，例如香辣五香螺螄白灼香螺，醬爆香螺以及白炒香螺片等，想要完全瞭解香螺的做法，我們必須瞭解什麼是香螺，香螺的營養價值如何，香螺能夠給我們起到怎樣的養生功效和保健的作用，下文我們看看香螺的做法大全。

香螺我們也叫做是響螺或者叫做是金絲螺，香螺的味道非常的好，而且容易採用香螺做出各種各樣的菜來，所以香螺是非常受到人們的喜愛，我們可以採用香螺來炒菜和做湯，下文我們一起看下。

炒香螺

材料

主料：香螺500克，

調料：辣椒(紅，尖，幹)10克，大蔥7克，薑4克，醬油3克，白砂糖4克，料酒3克

做法

1.香螺洗淨，放入水中加少許植物油，吐出泥沙，再洗淨。

2.幹辣椒摘洗淨，切成絲。

3.炒鍋注油燒熱，投入蔥花、薑末、辣椒絲爆鍋，再倒入香螺翻炒幾下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加鍋蓋燜燒至螺肉熟爛，出鍋即可。

小訣竅

食物相克：

香螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。

醬爆香螺

材料

海香螺一斤，幹紅辣椒，蔥段，薑各適量，調料：甜麵醬2匙，美味豆麵醬半匙，料酒1匙，花生油適量

做法

1、熱鍋下冷油，油熱後，爆香蔥段薑絲和紅椒;

2、烹入料酒，加入兩勺甜麵醬和半勺美味豆醬，炒出香味;

3、下入香螺，大火翻炒1分鐘;

4、加少許開水，蓋蓋燜上2分鐘;

5、大火收幹汁即可。

小訣竅

1、口味輕的只用甜麵醬即可;

2、這種海香螺本身鮮度足夠，無需添加過多調味品。

上文我們介紹了什麼是香螺，我們知道香螺是非常受到歡迎的，香螺的味道非常好，我們可以用香螺做出很多的菜肴，所以上文也給出了幾種香螺的做法，希望大家參考後以後懂得自己採用香螺作為食材做出美味的菜肴。