油豆腐炒辣椒

油豆腐炒辣椒這道菜是很多人平時經常能夠吃到的一種菜，而且喜歡吃油豆腐炒辣椒的人還是比較多的。因為油豆腐炒辣椒吃起來還是比較辣爽的，不僅有油豆腐的香氣，還有辣椒的辣爽。所以，也正是因為這個原因，很多人都是會做油豆腐炒辣椒的，而另一個原因則是油豆腐炒辣椒的做法還是比較簡單的。

油豆腐其實就是一種豆製品，很多地區的人又把油豆腐稱作豆腐果，這個名字聽起來似乎更加可愛一點。油豆腐其實就是用普通的豆腐經過特殊的手法做成的，而同時油豆腐也像很多豆製品那樣含有豐富的蛋白質。下麵就來說說油豆腐炒辣椒的做法。

油豆腐是一道漢族傳統名菜，以廣東羅定市最知名。油豆腐在南方稱之為油豆腐;北方稱之為豆腐泡。作為豆腐的炸制食品，其色澤金黃，內如絲肉，細緻綿空，富有彈性。系經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成。既可作蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品。油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。

油豆腐的主要原料是黃豆，經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成.油豆腐塊體積約八立方釐米，色澤金黃，外皮光滑，內如絲網，細軟綿實，富有彈性，一捏成團，放開還原，存放一月，不黴不變，既可作蒸、炒、燉之主菜，又可做多種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品.灌肉餡清蒸是宴席的名菜;切塊作燒湯、燉肉配料，湯味清香，久燉不爛;切絲配肉絲、豆芽、粉條混炒或涼拌，其味更鮮。

油豆腐炒辣椒具體做法如下：

主料：油豆腐200g、辣椒2個

輔料：油適量、鹽適量、蒜適量

步驟

1.辣椒切成細條。

2.炸好的油豆腐。

3.蒜切成片。

4.炒出蒜香。

5.先放入油豆腐翻炒，加鹽，然後加入辣椒。

6.辣椒斷生即可。

小貼士

辣椒一定要最後放，這樣吃著才爽口。

通過對油豆腐以及油豆腐炒辣椒的做法的詳細瞭解，相信大家應該對油豆腐炒辣椒這道菜的文化底蘊有了很大程度的瞭解了吧。有了這個瞭解，相信大家以後再做油豆腐炒辣椒的時候，就會更加的有經驗了，而且做起來也是包含一定的感情因素的。