如何涼拌苦菊

苦菊其實就是菊花的一種，但是它可不是承擔著觀賞的作用，因為苦菊有很高的營養和保健價值，一般人們主要是食用苦菊的嫩葉，含蛋白質，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，而這些因素都是被人體所需要的，那麼下面我們去看看如何製作涼拌苦菊。

苦菊不僅僅作為一種食材被人們所食用，同時它的食療價值也很高，尤其是在炎熱的夏季，苦菊是可以起到清熱解毒，降暑的作用，同時食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。

涼拌苦菊

做法：將苦菊擇好洗淨，過水輕焯控幹晾涼，薑蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻後裝盤即可。

口感甜鹹苦酸辣五味雜陳，清新爽口，開胃健脾。

苦菊米醬拌鮮蘑

主料：苦菊、蘑菇

輔料：薑、蒜

調料：鹽、雞精、白糖、白醋、芝麻、米醬、香油

做法：

1.將蘑菇撕成細絲，焯水控幹晾涼，薑、蒜分別切成末，苦菊中加入鹽、雞精、香油攪拌均勻放在盤中;

2.在蘑菇中加入薑末、蒜末、鹽、白糖、芝麻、白醋、米醬拌勻，放在苦菊上即可。

想要更好的保健我們的身體，讓你安安心心的度過這個炎熱的夏天，那麼生活中的一些食材選擇是非常重要的，不一定要是名貴的食材，因為在生活中，這種普通的食材都可以起到很大的保健效果。