白胡椒煲豬肚湯

白胡椒煲豬肚湯這道菜對於很多人來說其實應該是陌生的，因為正常人在平時一般是不會吃到白胡椒煲豬肚湯的，雖然豬肚湯在我們的日常生活中是會被經常喝到的，但是白胡椒煲豬肚湯一般是不會吃的，因為白胡椒煲豬肚湯一般都是身體虛弱的人用來補身體的，而且滋補效果還是比較好的。

白胡椒煲豬肚湯的做法看似很簡單，其實在做白胡椒煲豬肚湯的過程中是有很多方面是要注意的，如果不注意的話，一般做出來的白胡椒煲豬肚湯是不會好喝的，通常都會表現為火候不夠。下麵就來說說白胡椒煲豬肚湯的做法。

白胡椒煲豬肚湯是以豬肚與白胡椒為主料，配以蔥、薑、醬油等輔料製作而成，味道鮮美，老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

原料：白胡椒，性味辛、溫。入胃、大腸經。含胡椒堿、胡椒脂堿和揮發油等。功能溫中散寒，醒脾開胃。《本草綱目》認為它“暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒”。《唐本草》說它“主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷”。

豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經。功能健脾胃，補虛損，通血脈，利水，除疳。《別錄》說它“補中益氣，止渴、利”。《本草圖經》記載它能治“骨蒸熱勞，血脈不行，補羸助氣”。《日華子本草》還說用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。

材料：豬肚1個、白胡椒15克、鹽少許

烹製方法

1、白胡椒放入紗布中，用錘子捶打成碎末。

2、豬肚用鹽和生粉反復沖洗數次，放入沸水中氽燙1分鐘，撈起瀝幹水。

3、把白胡椒放入豬肚內，將豬肚的首尾用線紮緊，注入適量清水大火煮沸，改小火煲2小時。

4、加入少許鹽調味便可。

可以用於治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。

通過上面文章對於白胡椒煲豬肚湯以及白胡椒煲豬肚湯做法的詳細介紹，相信很多人現在對於白胡椒煲豬肚湯以及白胡椒煲豬肚湯做法已經有了相當程度的瞭解。所以，以後大家覺得自己身子虛弱或者是家人身子虛弱的時候，在醫生診斷結束後，不妨試試做點白胡椒煲豬肚湯來喝下吧，因為白胡椒煲豬肚湯的滋補效果還是非常不錯的。