竹筍排骨湯的做法

竹筍排骨湯的做法到底如何呢，我們知道竹筍排骨湯是一道家常菜，家常菜的特點就是食材經濟實惠而且容易買到，竹筍排骨湯使用的食材是竹筍和豬骨，簡單的搭配卻可以有很好的味道和效果，那麼竹筍排骨湯的做法到底如何呢，我們一起看看下文。

竹筍排骨湯是非常滋補的一道湯，豬骨可以提供給我們人體充分的氨基酸和蛋白質，而且豬骨裡面還含有多種人體需要的微量元素，而竹筍能健脾胃，所以搭配起來相得益彰。

竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣。竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥的好食品。總的來說，竹筍的功效有：

1.開胃健脾。竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用於治療胃脹、消化不良、胃口不好等病症;

2.寬胸利膈、通腸排便。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便秘，預防腸癌;此外，它的高含量纖維素在腸內可以減少人體對脂肪的吸收，減少與高血脂有關疾病的發病率;

3.開膈消痰。竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;

4.增強機體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

用竹筍、竹筍幹製作出來的菜肴風味獨特，煙筍燒肉、煙筍燒鴨、油燜煙筍、煙筍火鍋、泡椒酸筍的營養風味都不錯，深受廣大食客朋友的喜愛和青睞。現代營養學研究表明，竹筍富含蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素及鐵、磷、鎂等無機鹽和有益健康的18種氨基酸。竹筍還含有多種可以防癌的多糖物質，是一種理想的養生保健品。

做法：

1.將竹筍洗淨切片，備用;排骨洗淨後幹水份，備用。

2.起一鍋水，待水煮沸後，將作法1放入沸水中汆燙一下，撈起備用。

3.起一鍋，將水倒入鍋中一起拌煮，再將作法1及作法2放入鍋中，一起煮。

4.待作法3煮滾後，馬上將火轉至小火，並蓋上鍋蓋後，燜煮30分鐘，即可打開鍋蓋加入薑片與調味料一起拌煮調味，即完成。

上文我們介紹了一道家常菜竹筍排骨湯，竹筍排骨湯的味道是非常的鮮甜，做法也簡單，食材的成本低，所以非常適合我們自己在家裡做出來，竹筍排骨湯是非常滋補的一道湯，上文詳細介紹了竹筍排骨湯的做法，我們可以參考後自己在家做出竹筍排骨湯來。