豬皮炒黃豆

豬皮是很多人最愛，豬皮含有的膽固醇、維生素、葉酸比較多，所以吃豬皮對人體有著幫助很大，但是在吃豬皮的時候，需要適量的進行，過多的吃，會使得身體膽固醇過高，對身體沒有太多好處的，那豬皮炒黃豆做法是不錯之選，這樣的佳餚在吃的時候，在口感上也是非常不錯的。

很多人對豬皮炒黃豆做法並不是很清楚，這樣的佳餚製作也是比較的簡單，而且食材搭配也不是很複雜，它是以豬皮和黃豆為主，需要的數量也不是很多。

豬皮炒黃豆：

主料：肉皮250g黃豆100g

輔料：青椒0.5根、八角1個、幹辣椒適量、鹽2小勺、胡蘿蔔0.5根、桂皮1小塊、雞精1/4小勺、蔥薑蒜適量。

步驟：

1.肉皮焯水洗淨，黃豆提前一天晚上泡發好，2者放入砂鍋中，加水、八角桂皮、1小勺鹽，燉2個小時至軟熟

2. 煮好的黃豆撈出瀝幹水分，肉皮瀝幹水分切成細條，胡蘿蔔切丁，青椒切絲

3.幹辣椒掰成小段，蔥薑蒜切片

4.鍋裡放稍微多一點的油，小火將幹辣椒炒香，放入蔥薑蒜炒出香味

5.倒入胡蘿蔔丁翻炒一會兒

6.倒入黃豆和肉皮翻炒均勻

7.調入鹽、雞精，灑上青椒絲，翻炒均勻就可以出鍋了

小貼士

1.肉皮一定要鈍得夠軟，否則炒出來可能無法咬得動

2.胡蘿蔔最好先如果炒熟，因為胡蘿蔔中富含的營養元素屬於脂溶性物質，先過油炒熟可以最大程度地將其利用

以上就是對豬皮炒黃豆做法詳細介紹，製作這樣佳餚的時候，可以按照以上方法進行，那製作豬皮炒黃豆的時候，也是需要注意對黃豆的製作，它的製作時間需要長些，這樣使得吃的時候，利於身體消化，使得不會有腹脹的現象。