韭菜炒豬腰
豬腰在現代人們的飲食中,因為其特殊的口感,並不是很受人們的歡迎。但是,豬腰又因為豐富的營養價值而得到很多人的青睞。豬腰可以起到壯陽補腎的效果,因此,很多男人都非常的喜歡這種食物。而且,豬腰的做法非常的多,可以水煮,亦可以清炒,還可以油炸。
豬腰的做法有很多種,但是,為了完全遮蓋其中的氣味,最好的辦法就是採用比較重口味的做法。韭菜炒豬腰就是一款非常好的菜肴,現在就讓我們來學習一下吧!
食材
主料豬腰500g韭菜150g輔料鹽8g糖5g雞精3g料酒80g胡椒粉3g鮮抽醬油1小勺蒜頭2瓣薑2片
步驟
1.豬腰一副,切開,去筋,切腰花,用清水浸泡半天。
2.韭菜洗淨切段,蒜切碎,薑切片
3.豬腰用小半杯黃酒浸泡20分鐘去臊味。洗淨。
4.放澱粉拌勻,
5.放開水焯3分鐘撈起。
6.鍋裡油熱,放下薑,蒜爆香。放豬腰大火煸炒。
7.加韭菜,鹽,糖,料酒,胡椒粉,雞精,鮮抽,煸勻即可。
此菜腰花脆嫩、鹹鮮略甜酸,具有溫補腎氣的作用,適用於哮喘緩解期腎氣虛患者的飲食調補。而對於不少病人在哮喘未發,並無明顯不適的情況時,一般可平補肺腎兩髒。製作指導炒腰花時加上蔥段、薑片和青椒,味道鮮美;豬腰子切片後,為去臊味,用蔥薑汁泡約2小時,換兩次清水,泡至腰片發白膨脹即成;
以上就是韭菜炒豬腰的做法,除了清洗豬腰比較麻煩之外,其它工序都非常的簡單!做好了的韭菜炒豬腰,你可以聞到一股非常香的味道。是不是已經按捺不住了呢,那就不妨準備好食材動手試一試吧!這道菜的美味口感絕對會令你欣慰的哦。