10種方式使你拒絕對糖、鹽和脂肪的渴望
《紐約時報》最近一篇文章指出,“食品行業正向廚師轉變，追求健康的味道，”像百事、家樂氏，甚至速食巨頭如塔可鐘正轉變他們的方式，以應對大眾對健康食品的需求。為提高人們對健康食品製造商的形象，大型食品企業曾請頂級廚師為他們設計健康的食品功能表，為舊配方注入真實新鮮的食物。
為什麼會出現這種情況?政治家和選民們(你和我!)給這些食品製造商巨大壓力，讓他們別無選擇，只能生產更健康的食品。
這些公司已不滿足於通過出售味道不錯的食物來賺取利潤。人們開始利用錢袋的力量來向這些公司顯示，他們賣的食物也必須是有營養的。
這是因為世界各地的人們正在覺醒。他們開始看到基因改造成分的危險，所有的糖，鹽和脂肪藏在我們的食品裡。從高檔餐廳到速食連鎖店，廚師競爭著，人們希望他們做的食物更美味，不只是當他們吃的時候，而是每小時，每天甚至幾年之後。
說真的，這個消息不應該成為頭條新聞。這是常識!花錢買些讓我們生病的食物，就像用石頭砸自己的腳一樣瘋狂。沒有任何意義。
大食品終於得到了消息，並獲得資格。
但要記住，選擇沒有精心烹調的食物或速食將永遠不會比一個健康的家常菜更好。確保你吃的高品質、最有營養的食物的最佳途徑，是在廚房自己準備食物。我們都是廚師。您不必在藍帶接受烹飪培訓。你只需要一點點知識，一些想像力和冒險的感覺。
對真正食物的渴望是我們生物藍圖的基本組成部分。只要有機會，我們的味覺將自覺吸收蔬菜，水果，甚至是堅果和種子中的甜份。
那麼，如何調試你的味蕾，使它放棄對糖，鹽和脂肪的渴望?你可以從吃真實的，新鮮的，整體的食物開始。避免吃在實驗室做的方便包裝的假的、商業化的食物。
下面是一些幫你放棄吃糖、鹽及脂肪的建議：
1. 炒菜可襯托出其自然的甜味。通過美拉德反應適當烹調雞或肉帶出其內在的甜頭。當你做好美味棕色的肉後，你會覺得這是個好名字。
2. 加些草本類如香菜、歐芹、蒔蘿、羅勒和牛至以增加風味和營養元素!通過食用前加些新鮮的香草來完成一頓美餐。這最後一分鐘將味道提升了一個檔次。
3.在牛油果，椰子和芝麻醬發現的健康脂肪不僅會增加你的飯的味道，他們還補充說，可在許多豐富的食物中找到滑膩，甜美的質感。
4. 嘗試做一個鹹味，鮮味(日語為“好吃”)的味道。將燉湯、醬或炒菜中加入適量醬油，梅幹梅醬，醋，番茄醬，香菇，或海菜。
5. 做飯時加些桂皮，五香粉，肉豆蔻，丁香，生薑，甚至辣椒或辣椒粉都非常美味。像這些調料可以刺激激的味蕾，抓住你的注意力。這是有幫助的，因為，正如研究表明，當我們專注於真正品嘗我們的食物，而不是盲目地狼吞虎嚥的時候，我們其實只需要較少的食物，就能感到滿足。
6. 一些廚房必備像純香草精或香草豆或椰子醬是好幫手。或者經常用的，每天都吃的，如用一些新奇方法做的檸檬。例如，做飯時加些檸檬來調味。
7. 對於大部分的香料，要吃的季節性的和本地產的。罐頭食品、包裝好的食品、或者用卡車從遠處運輸來的食物很難與當地產的新鮮美味的水果相比較。
8. 檢查您的水合反應。消化開始於嘴裡和唾液，這有助於我們品嘗天下所有的的風味食品。如果你脫水，不能產生足夠的唾液，你就不能享受美食。
9. 檢查你的藥物。不管你信不信，大多數藥物會干擾人體的味覺和嗅覺能力。其中有些甚至會讓人口中產生不適的金屬味。想知道如何減少吃藥的數量?多瞭解功能醫學。
10. 想補充的營養?營養不足是影響味覺感知的一個重要原因。缺乏某些維生素或礦物質會影響你對事物的嗅覺和味覺。大多數美國人沒有這種問題，但也有人營養不足，有一個特例，可讓你享受你的下一餐：鋅。嘗試加些食物，如牡蠣，胡桃，葵花籽，和扁豆，增加你每天攝入的這一重要礦物質。