日式炸飯團

日式炸飯團其實就是把飯團給炸一下，但是這裡所說的飯團和我們平時吃的飯團不是一回事。這裡所說的飯團其實是指日本的名小吃飯團，而不是我們吃的那種飯團，雖然兩者的本質是一樣的，但是在其他方面則是完全不同的。日式炸飯團在日本的受歡迎程度絕對不亞于日式壽司，喜歡吃的人是非常多的。

現在由於國家間的交流慎密，所以日式炸飯團已經流傳到我們中國來了。而且受到很多電視劇的影響，現在的日式炸飯團在我們中國的市場上面也是比較受歡迎的，同樣，喜歡吃的人也是很多的。下麵就來說說日式炸飯團的做法。

食材糯米飯 半碗 白米飯 半碗 小香腸 5條 紅蘿蔔 1小段 日本青瓜 半條 肉鬆 適量 雞蛋液 1粒 麵包糠 適量 壽司醋 適量 幼糖 適量

方法/步驟

1材料都預備齊全了。

2青瓜，紅羅卜切成條狀。

3青瓜，紅蘿蔔加入適量幼糖。

4再放下白醋醃過材料拌勻待用。

5小香腸用熱水川燙過。

6雞蛋放碗中打散。

7把青瓜，紅蘿蔔控幹水份備用。

8混合白米飯和糯米飯，加入調拌好的糖醋(壽司醋+幼糖)拌均勻。

9壽司席上鋪上一張朔料紙，中間鋪上適量的糯米飯攤平。

10先把一條小香腸放在糯米飯的中間。

11排上青瓜，紅蘿蔔。

12再撒上少許的肉鬆在上面。

13再拿些糯米飯蓋在材料上面。

14用壽司席連朔料紙把它卷起壓緊，卷到到一半。

15把2邊的朔料紙往內折，壓緊卷完即可。

16攤開朔料紙，我滴飯團就弄好了。

17把飯團先裹上一層雞蛋液。

18再滾上一層麵包糠(自己做滴)，稍微略把麵包糠壓進飯團裡。

19放進6,7分熱度的油裡用小火炸至外層金黃色即可。

20炸好滴飯團用吸油紙幹表面滴油份裝盤。

21切開看看裡面滴餡料。

注意事項

1)白米飯中加入糯米飯是讓飯團比較容易定形粘住而不會散開。 2)米飯中所放滴糖醋是依各人口味調整。 3) 鋪米飯之前把朔料紙噴上一丁點水份以防止米飯粘在朔料紙上。

日式炸飯團的做法步驟還是比較複雜的，比起我們平時生活匯總經常吃到的那種飯團，日式炸飯團的做法還是比較難的。日式炸飯團其實是在我們中國飯團的基礎上改變過去的，但是經過後期的製作和創新，使得日式炸飯團在國際上的地位也得到了質的提升，所以這點我們還是可以學習的。