健康食譜

怎樣烙韭菜盒子

韭菜盒子是很多人喜愛吃的,這類食物的味道獨特,而且吃的時候,對身體也沒有任何的損害,不過在對這樣食物吃的時候,需要注意的是,對它的製作方法也是要進行認識,這樣製作韭菜盒子的時候,能夠很輕鬆的進行,那怎樣烙韭菜盒子呢,這樣的佳餚製作前,也是要進行食材準備的。

很多人對怎樣烙韭菜盒子並不是很清楚,製作韭菜盒子前,需要對它的製作方式進行很好瞭解,這樣在製作的時候,才會知道該選擇什麼樣的製作方法最佳,使得可以品嘗到它。

怎樣烙韭菜盒子:

材料

主材:麵粉

餡料:韭菜,水發蝦米,雞蛋

調料:花生油、鹽和味精

做法

一、面:

1、把開水倒入麵粉中,用筷子攪拌成濕面塊;

2、待面塊不燙手時,沾幹麵粉揉成光滑麵團;

3、用保鮮膜覆蓋,餳20分鐘。

二、餡:

1、雞蛋液打勻;

2、鍋內淋少許油,鍋熱後,把蛋液煎成薄薄的餅狀;

3、在鍋內直接用鏟子把蛋餅鏟碎,涼透;

4、水發蝦米垛碎;

5、韭菜洗淨控幹水分,切碎;

6、混合,加少許花生油、鹽和味精輕輕拌勻。

三、包:

1、餳好的面揉成條,切成均勻的面劑;

2、擀成四周薄中間厚均勻的面皮;

3、取餡料均勻鋪平在餡料上,對折後封邊;

4、用拇指把封邊依次朝內側捏圈花邊。

四、烙:

1、平鍋燒熱後,加少許油,油熱後,放入韭菜盒用小火煎;

2、底面金黃後反面煎至金黃即可。

小訣竅

1、用燙麵做出的韭菜盒子,外面的餅皮是外酥裡嫩,口感比涼水面的要好;

2、雞蛋煎成餅香味更濃,並且不容易出水;

3、煎韭菜盒時可根據需要隨時向鍋內加油,一次少加;

4、喜歡吃老點的,可蓋上鍋蓋煎,否則敞鍋煎裡面的韭菜更鮮更嫩。

以上就是對怎樣烙韭菜盒子詳細介紹,製作韭菜盒子的是,完全可以按照以上的方式進行,但是要注意的是,製作炸了佳餚的時候,食材也是要合理安排,尤其是韭菜不要放入太多,適量就可以,這樣吃的時候,才會有很好的口感。