菠菜拌豬肝
菠菜常常容易讓人想到大力水手的漫畫，其實，菠菜中各種維生素的含量十分豐富，這才使得海上生存的人不容易得在海上的各類疾病。菠菜的營養價值也不低，它也可以促進胃部的消化吸收，同時有利於人體的新陳代謝。以及多食用蔬菜類其實也是可以美容的。
豬肝是豬體內解毒的器官，對於人類來說，它在補血方面的功效相對大，其營養價值也是相當高的，同時食用豬肝也是有一些忌諱的，因為它畢竟是豬體內解毒的器官，因此食用之前需要去毒。
主料：菠菜(100克) 豬肝(250克)
輔料：香菜(5克) 蝦米(5克)
調料：醬油(5克) 醋(3克) 味精(1克) 香油(5克)
做法
1.菠菜洗淨待用。
2.鹵豬肝切成薄片。
3.鍋置火上加入水燒開，放入洗好的菠菜淖燙。
4.菠菜變色即可撈出控水，控水後置盆中。
5.加入切好的豬肝和剁碎的蒜糜。
6.加入香醋(要少放，因菠菜不太吸醋)
7.加入鹽。
8.加入白糖。
9.加入香油後拌勻即可裝盤。
小竅門
1、菠菜淖水時間不宜過長，以免燙粘了。
2、鹽不需多放。因為鹵豬肝已有鹽分。
在我們對菠菜拌豬肝這道菜有大致的瞭解後的同時，我們同樣也瞭解了蔬菜和豬肝的作用，我們也清楚的瞭解了這道菜的具體做法和相關的小竅門。這道菜是老少皆宜的食品，但是老人最好少吃，畢竟豬肝的熱量比較高。