香菜花生米

香菜花生米這道菜對於一般喜歡喝酒的人來說是再熟悉不過的了，因為通常那些喜歡喝酒的人經常會把香菜花生米作為下酒菜來食用，這也是挺不錯的一個選擇，從側面也反應了香菜花生米的食用價值。香菜花生米的做法非常簡單，很多人都是會做香菜花生米的。而且不會做的人基本也是醫學就會的。

香菜花生米其實最主要的就是香菜和花生米，通常大多數情況下，香菜花生米這道菜是屬於涼菜的，因為有好多人喜歡在香菜花生米裡面幾點食醋，這樣吃起來的味道會更好，當然關於香菜花生米還有很多別的吃法的。下麵就來說說香菜花生米的做法。

香菜花生米的原料:花生米200克。香菜150克。

香菜花生米的調料:醬油、白糖、辣椒醬、香油、沙拉油各適量。

香菜花生米的做法:

切配：香菜去根及爛葉，洗淨。

烹製：

(1)花生米去除雜物，可以煮熟或炒熟。如煮熟，需先將鍋內水燒開，放入花生米略燙，褪去皮，再加鹽煮15分鐘：炒制時，用開水澆燙一遍，待冷卻後，將炒鍋置於火上，放人少許油燒至四成熱，倒入花生米用小火溫炒至花生米無生味時，晾涼後去皮，放人盤中。

(2)炒鍋複置於火上，放入水燒沸，將香菜下鍋燙2秒鐘即撈出，切碎放人盛有花生的盤中。

(3)取一隻碗，放人醬油、白糖、辣椒醬、香油調勻，倒人香菜、花生仁中拌勻人味即可。

香菜花生米的要領:的特點:口味鹹鮮，加入糖是用來增加鮮味的，不宜多。香菜燙的時間不宜長，否則香菜軟倒，失色失味。也可用香乾或腰果來代替花生米。

香菜花生米的特點:甜辣開胃，風味獨特。

所以通過上面文章介紹的香菜花生米的做法，我們亦可以發現，香菜花生米的做法真的是很簡單的，所以想要學的人一般不用多久就可以自己單獨做香菜花生米了。現在的酒店的酒席之上，也經常會有香菜花生米這道菜，可見香菜花生米營養價值還是非常高的