健康食譜

豆角燉茄子

豆角、茄子都是很常見的蔬菜,這兩種蔬菜對人體各方面改善,都是有著很好的幫助,在對豆角、茄子選擇上,可以放心進行,它們的製作方法簡單,吃的時候口感也是非常不錯,那豆角燉茄子是常見的佳餚,也是這兩種蔬菜一起製作最佳之選,如何製作這樣的佳餚呢?

很多人對豆角燉茄子做法並不是很瞭解,在製作豆角和茄子的時候,不知道該如何進行,這就需要對它的製作步驟進行很好的瞭解,使得製作的時候,能夠很輕鬆的製作出來。

豆角燉茄子:

主料:圓茄子2個、豆角250g、家樂豬骨濃湯口味濃湯寶1塊

輔料:八角2個、花椒1g、大蔥1段 蒜3瓣、醬油2匙 水、澱粉適量、精製油適量

做法步驟:

1. 茄子切成長條備用,豆角摘去兩頭,切成兩指長的小段。

2. 將茄子下鍋炒軟盛出。鍋中加花椒、八角、大蔥和蒜末爆香,將豆角下鍋炒至上色後,加入醬油和水煮開。將一個家樂豬骨濃湯口味濃湯寶下鍋,攪拌至均勻。

3. 加茄子煮10分鐘。最後用適量的水澱粉調濃芡汁即可。

豆角燉茄子

小貼士:茄子比較吃油,用油煎炸過的茄子,做出來的口感會比較好吃。豆角和茄子都是秋季的時令蔬菜,能為人體提供易於消化吸收的優質蛋白質。

以上就是對豆角燉茄子做法一些介紹,製作這類佳餚的時候,完全可以按照以上方法,但是在製作過程中,需要注意的是,在食材搭配上要合理,那製作豆角燉茄子的時候,豆角一定要先炒好豆角,這樣使得吃的時候,豆角口感才會非常不錯。