紅燒秋刀魚的做法

相信大家在生活中都吃過秋刀魚這種魚類吧，它的形狀是比較扁長的，而且它的營養價值非常的高，所以在我們的生活中很多家庭都會購買秋刀魚回去製作。然而，秋刀魚的製作方法有很多種，主要有紅燒秋刀魚、清蒸秋刀魚、炸秋刀魚等，關鍵就要看大家在平時喜歡吃什麼味道的秋刀魚做法了吧。

紅燒秋刀魚的製作方法跟我們在生活中製作紅燒肉的方法一樣，我們要事先準備好秋刀魚和一些老抽，在加上一些常見的食物佐料就可以來製作了。現在就讓我們一起來料及一下紅燒秋刀魚的製作方法吧。

秋刀魚，顧名思義，因其體型脩長如刀，同時繁殖季節在秋天，所以得其浪漫之名。秋刀魚體富含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，具有抑制和治療高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。

調料：

1.油(5湯匙)、鮑魚汁(2湯匙)、醬油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、白糖(1/2湯匙 。

2、秋刀魚放入碗裡，加1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/2湯匙白糖和少許薑絲拌勻，讓秋刀魚浸泡其中醃20分鐘。

3、倒5湯匙油進鍋燒熱，將秋刀魚和醃汁都倒進鍋，轉小火煎5分鐘，不時地鏟鏟秋刀魚，避免粘鍋。

4、倒入半碗清雞湯、2湯匙鮑魚汁，加蓋中火燜煮5分鐘，再開大火收幹湯汁，即可起鍋了。 檸檬秋刀魚 秋刀魚4條、檸檬1個。

輔料： A料：鹽1/4小匙。

做法：

1 秋刀魚洗淨，用紙巾吸幹表面水分;取一個幹鍋燒熱，用紙巾沾少許油均勻塗抹鍋底。

2 將秋刀魚放入鍋中，煎至腹部油脂流出，轉動鍋子，慢慢煎熟頭部及尾部，翻面再煎，待熟後盛出，瀝上A料，擠上檸檬汁即可。

Tips： 肉質稍幹，但吃起來甘甜的秋刀魚，是非常平民化的美食，只要滴上幾滴檸檬汁，就能讓味道更加可口，即使單吃這一道料理。

通過文章對紅燒秋刀魚做法的介紹，我們應該都知道在生活中怎樣去製作紅燒秋刀魚了吧。為了讓我們在生活中更好的享受到紅燒秋刀魚的製作方法，我們建議大家可以對文章介紹的做法有一定的介紹，這樣才能夠讓我們更好的製作出紅燒秋刀魚。