自製泡蘿蔔
提到蘿蔔是很多人都不陌生的,蘿蔔對人體的幫助很大,吃蘿蔔對人體健康好處有很多,不過在吃蘿蔔的時候,需要對它的一些製作方法進行瞭解,醬蘿蔔是不錯之選,這樣的製作方法,使得蘿蔔味道都是非常不錯,而且對提高食欲也是有著很好幫助,那泡蘿蔔也是不錯之選,自製泡蘿蔔如何進行呢?
很多人對自製泡蘿蔔做法並不是很清楚,這樣的蘿蔔製作並不是很複雜,但是製作前,需要對使用的材料進行準備,這樣製作的時候,才能夠順利的製作泡蘿蔔。
自製泡蘿蔔:
材料;白蘿蔔,鹽 ,白糖 , 生抽
做法:
1. 白蘿蔔切薄片
2. 白蘿蔔片在大碗裡鋪一層
3. 撒上一層少許鹽
4. 再鋪上一層白蘿蔔片.再撒一層鹽.反復幾次.放15分鐘
5. 15分鐘後將碗裡的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 將白糖與白蘿蔔片拌均勻.放15分鐘
8. 15分鐘後用手擠幹大碗裡的水分
9. 倒入兩大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白開水.沒過白蘿蔔片為准
12. 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可
韓國泡蘿蔔
材料:白蘿蔔一個,韓式泡白菜剩餘醃汁
做法:
1.蘿蔔洗乾淨後一分為四等份,切0.5釐米厚的扇形小片,加入鹽抓勻後醃15分鐘。
2.用手輕揉醃過的白蘿蔔,將滲出的蘿蔔汁倒掉,並將揉搓過的蘿蔔片放入有網眼的瀝水筐中,用重物壓住,放於陰涼乾燥處約4個小時。
3.將蘿蔔片用純淨水洗到沒有鹽味後,再放入有網眼的瀝水筐中,用重物壓住,靜置1個小時。
4.如上處理好的蘿蔔片調入韓式泡白菜醃汁拌勻,室溫下發酵半天後,入冰箱冷藏2天后即可食用。
以上就是對自製泡蘿蔔做法詳細介紹,製作泡蘿蔔的時候,可以選擇以上方法,不過注意的是,這兩種製作方式,在材料選擇上都是不同,而且製作出來的泡蘿蔔在口感和營養價值上,所以選擇的時候,可以根據自己的喜愛進行。