蒜苔回鍋肉的做法

回鍋肉是很多人喜愛吃的，這類佳餚在口感上獨特，而且含有的蛋白質也是比較豐富，它主要是選擇豬肉進行製作，所以在含有的營養元素上也是比較多，不過的對回鍋肉在製作上，不僅可以製作純肉的，同時添加一些蔬菜進行製作也是不錯之選，因此蒜苔回鍋肉的做法就是最佳選擇。

很多人對蒜苔回鍋肉的做法並不是很清楚，這樣的製作方式，使得火鍋肉在口感上獨特，而且吃的時候，對身體各方面也不會有任何的損害，所以在選擇的時候，可以放心進行。

蒜苔回鍋肉的做法：

材料：帶皮五花肉，郫縣豆瓣醬，甜麵醬，料酒，生抽，白糖，蒜苔，紅椒，薑，蔥，蒜，花椒，雞精。

做法：

1.將五花肉洗淨，冷水下鍋煮開後撇去血末，加入蔥段、薑片、少量花椒、蒜煮出香味

2.大約煮10分鐘左右，肉斷生用筷子稍費力紮入肉中即可

3.將蒜苔切段，紅椒切滾刀段，大蔥切片，薑切絲

4.五花肉放涼後(入冷水過涼也可以)切薄片

5.炒鍋入放油燒熱，加入五花肉片煎一會，將油煎出一部分，煎到肉片變得透明

6.將五花肉推在鍋邊，加入蔥片、薑絲和少量花椒中小火炒香，再加入豆瓣醬炒出紅油

7.將肉與豆瓣醬炒勻，加入料酒、甜麵醬、白糖炒香

8.加入生抽、蒜苔段、紅椒片，最後加入雞精翻炒即可

以上就是對蒜苔回鍋肉的做法一些介紹，製作蒜苔回鍋肉的時候，按照以上步驟進行製作是最佳選擇，但是注意的是，製作它的時候，需要適量進行，而且加入蒜苔後，雖然對人體好處較多，但是吃的時候依然要節制，這樣利於身體健康發展。