炸冷面的做法

上面是作為朝鮮族的一種傳統飲食，在他們的飲食當中絕對缺少不了冷面，是用蕎麥面或小麥面製作而成的，而冷面寓意著健康長壽，所以又被人們稱為長壽麵，尤其是老年人過生日的時候，長壽麵絕對是不能夠缺少的一道食物，但是冷面的飲食方式有很多種，下面我們去看看炸冷面的做法。

人們之所以那麼喜歡吃冷面，最重要的原因就是它入口後，柔韌耐嚼，涼爽清淡，可以滿足人們各種各樣的味覺需要，尤其是對於喜愛麵食的人來說，冷面可以說是面試中的上等美味。

50g 冷面20g 蒜蓉醬40g 雞蛋

1冷面一片。這種冷面要比泡著吃的那種冷面要細也要軟。

2平底鍋刷少許油，燒熱，然後把冷面撲上去，取一個雞蛋，攪勻，然後灑在冷面上。

3待雞蛋凝固把冷面翻面煎。

4為了更具有燒烤風味可以在冷面上撒點孜然和咖喱粉。然後抹上蒜蓉辣醬，撒上蔥花。其實還應該撒一些香菜末

5咱也沒有切冷面的那種鏟子，只好把冷面盛出來用菜刀切，好在不影響味道，就是麻煩點

上面就是製作乍冷面需要注意的一些問題，很多時候在烹飪的過程當中，一些方法和技巧起著決定性的作用而致作戰冷面也一樣，，因為冷面容易變硬，所以在製作的過程當中應該多打一些水防止冷面快速變硬。