養肝護肝湯

肝是人體最重要的器官之一，對肝的養護關係到人的健康。儘量少喝酒，是很好的養肝護肝的方法，通過食補也能達到非常好的養肝護肝的效果，中醫認為春季是養肝護肝的最佳時節，今天就來給朋友們介紹幾種養肝護肝湯，在工作的閒暇之餘，使你和家人可以養護肝臟。

推薦的第一道養肝護肝湯是絲瓜護肝湯。需要的食材有絲瓜一根、豬肝二兩、枸杞幾顆另外還需要薑絲、生抽、鹽、雞精、香油、豆粉來作為調料。首先，將絲瓜用清水洗乾淨，然後去掉絲瓜皮，再將絲瓜切成長條狀，放在一旁備用，將豬肝用清水洗淨切成片，將料酒、生抽。

以及薑絲和豆粉調製好調味汁，將豬肝片放入其中來入味。把鍋倒入油燒熱，放入薑絲煸炒出香味後加水，等水燒開後，放入絲瓜絲、豬肝片一起煮，在煮的過程中不要蓋鍋蓋，否則絲瓜會變黃，煮大概十分鐘，加入鹽、香油、雞精和枸杞，攪拌均勻後就可以關火出鍋了。

接下來再給大家介紹一款養肝護肝湯---雪耳枸杞鳳肝湯。需要準備發好的雪耳二兩、雞肝二兩、枸杞幾粒、生薑適量。用花生油、鹽、味精、白糖、熟雞油各適量作為調料。先將發好的雪耳去掉蒂，撕成朵，把枸杞清洗乾淨用水泡好，將雞肝切成薄片，再把生薑去皮切成絲。

將水倒入鍋中燒開，把雞肝片倒入，用大火煮出血水，然後將雞肝撈出來後洗乾淨。將鍋燒熱，倒入食用油，放入薑絲，加入適量清湯，等到湯燒開後，倒入雪耳、枸杞和雞肝片，然後加入白糖、味精和適量鹽進行調味，調至大火將湯煮開，最後倒入熟的雞油，就可以關火了。