豆芽炒粉條

豆芽在我們的生活中非常常見，而且不管是黃豆芽還是綠豆芽的價格都非常的優惠，尤其是黃豆芽中，含有比較豐富的維生素C，如果是有敗血症的話，經常吃豆芽可以幫助疾病的康復，而且豆芽所含的熱量也非常的低，搭配粉條來食用的話，可以更好的控制熱量，幫助減肥。

豆芽炒粉條是一種比較好的食材搭配方法，豆芽容易出湯水，而搭配粉條的話，粉條本身可以將豆芽出的湯水吸收乾淨，這樣不但使得豆芽的口味更好，而且粉條也增加了豆芽的香味，是一種相得益彰的搭配方法。

實用黃豆芽炒粉條做法

一、生黃豆芽

1、挑選適量黃豆，揀去雜質，清洗一下。

2、用水浸泡一晚上，泡到黃豆發脹。

3、用清水過一遍黃豆，瀝幹水，最後用濕布覆蓋在黃豆上，我用的是口罩，話說每次疫情來之前單位都要給我們發好幾種口罩，俺身體壯，基本用不上。

4、此後每天用清水過幾遍，以免時間過長黃豆發黏。當發泡好的黃豆芽又粗又嫩時，就可以炒著吃了。我的圖是第四天的樣子(注意：不要讓豆芽見陽光，否則豆芽會變綠色;不要容器沾油，否則黃豆會腐爛;黃豆芽從冒尖就可以吃，每一個階段都有不同風味)。

二、做法

1、黃豆芽一盤，這是黃豆生了八天后的成果，俺們是邊發邊吃，最後剩了這些長長了。

2、粉條泡在水裡泡軟。

3、鍋裡加油，燒熱，下蔥薑爆香，然後下肉絲炒至變色。

4、下黃豆芽翻炒，稍加一點水燉一會兒，否則黃豆芽有豆腥氣兒。

5、燒一鍋熱水，把粉條放裡面煮，煮到粉條半透明略有白芯的程度。

6、把焯好的粉條撈出來瀝水，下到豆芽鍋裡，加鹽和少量醬油調味就ok了!下粉條後不要炒太長時間，否則粉條會粘成一團不清爽。

豆芽炒粉條的做法就是這麼的簡單，如果說您這一段時間正處於減肥階段的話，可以多吃一些豆芽炒粉條，相信對於您控制熱量的攝取有很大的幫助。不過要提醒各位，豆芽在選擇的時候一定要選擇新鮮的豆芽，要避免挑選到食用藥水侵泡的豆芽才好。