麻花的做法和配方

麻花已經是在中國很具有特色的一種小食品了，在大街上到處都可以看到賣麻花的，尤其是天津大麻花是很出名的哦，不論是吃沒吃過，反正大家都聽過，小的時候最愛吃的就是麻花，特別是和胡辣湯一起吃，味道就會更好了，那麼大家想瞭解麻花的做法和配方嗎?

對於麻花大家應該都是特別熟悉的，特別是小的時候經常吃的就是麻花，過年的時候去親戚家也都是拿的麻花，麻花有甜味的還鹹味的，下面我們來看看麻花的做法和配方，更好的瞭解麻花的製作。

麻花製作方法：

麻花做法：麵粉、花生油、鹽、水、將麵粉放盆中倒入油400g麵粉放40g油、5g鹽、用手將麵粉和油搓均、(油多則後面難操作)、搓透後加水揉成麵團(麵團不可太硬)蓋濕布餳20分鐘。

將餳好的麵團拿出再次揉均、搓成長條切出小劑子、蓋濕布再餳10分鐘。

餳好後均勻的搓成細長條、兩頭向不同方向搓上勁、合併兩頭捏緊。

再重複一次、做成麻花生坯。

依次做好所有的小劑子、成麻花生坯。

鍋內放多油燒至2成熱時下入麻花生坯(2成熱的油溫變化不大用手置於油鍋上面微微感覺有點熱)。

中國特色食品

麻花是一種食品。用兩三股條狀的面擰在一起，以油炸成。

麻花是中國的一種特色健康食品，主要產地在湖北省崇陽縣、天津和山西省稷山縣，湖北崇陽以小麻花出名，而天津以生產大麻花出名，稷山麻花是鹹的，一尺左右長(有大小幾種)，有普通的和油酥的，每根都多次扭轉抻拉折疊而成，色香味誘人，做主食和零食都可。

麻花因其製作簡單，食用方便，被歷來的文人墨客大加讚譽。宋代的大文豪蘇東坡就曾定有一首讚美麻花的詩，《寒具詩》：“纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金。”

麻花的做法和配方大家應該知道了吧。在我們的日常生活中麻花已經是一種很休閒的小食品了，也是大家都喜歡吃的吧，從以前到現在麻花有了很多的變革了，但是不論怎麼變，麻花的味道都是我們不能夠忘記的，也是一種小時候的回憶。