麻辣魚頭火鍋

在寒冷的冬天，火鍋可謂是風靡大眾的餐桌。而那帶點麻辣風味的，一則可以禦寒，二來也可以讓你食欲大增。那麼麻辣魚頭火鍋就是個不錯的選擇，麻辣魚頭火鍋有著新鮮、保健、刺激感。用四個字形容：鮮、麻、辣、香。魚頭特別的滑嫩，麻辣魚頭火鍋吃起來特別的美味!讓人回味無窮!

麻辣火鍋比較重要的就是我們火鍋的湯料，因為這美味的湯料能夠影響一鍋食物帶來的影響。不同的口味製作方法也各不相同，麻辣魚頭火鍋的做法比較的簡單，需要我們配一些自己喜歡的蔬菜。

麻辣魚頭火鍋做法：

1.先處理魚。將殺好的魚洗淨，洗魚時一定要記著搓乾淨腹腔壁上的黑膜，剪去魚鰭，切下魚

頭，魚頭對切成2塊。

2.緊貼魚骨將魚身切成三段，用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時調整行刀的方向，將每一段對切成二邊。

3.魚塊橫放魚肉朝上，魚皮朝下，沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一切片，每片厚度約5-7毫米。不然煮出來魚片會碎的!

4.將魚放入盆中，加適量的鹽抓拌均勻，靜置幾分鐘。

5.番茄切片，薑、蒜切成薄片，蔥切成段。

7.炒鍋燒熱，放入食用油，等油燒至六成熱，先下花椒爆香，再加入香葉、幹辣椒、薑、蔥、炒香。

8.倒入白開水放魚頭、魚片和番茄，用大火煮幾分鐘後調味，最後撒入蒜葉、香菜即完成麻辣魚頭火鍋的做法。食用麻辣魚頭火鍋時，務必要把魚肉烹煮熟透，以殺死寄生蟲，不要鍋剛開，就喝湯吃魚，以防受寄生蟲的感染。

通過這篇文章我們學會了麻辣魚頭火鍋的製作，也知道了它營養豐富，並且有有祛風濕的作用。所以在日常生活中，可以試著做，但怎麼做麻辣魚頭火鍋最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道麻辣魚頭火鍋吧!