明礬的危害

明礬和冰糖的樣子很像都是無色立方晶體，如果不瞭解了人會當明礬當成冰糖。但是明礬和冰糖的作用缺相差很遠，冰糖主要是給人們烹調和調味用的，而明礬缺不能這樣使用。在古代，明礬是一種常用於治療濕熱、脫肛、陰挺、泄痢、有蛇蟲傷螫等疾病的中藥。

雖然明礬通常作為一種藥用的中藥，但是我們不能單純的認為明礬只有一種功效。其實明礬還有很多作用如淨水、做為食物的的膨脹劑。當然，在使用的時候我們需要有一定的量，如果過量的使用對人體是有危害的。下面，我們來簡單的瞭解一下。

明礬，又名白礬，是明礬石的提煉品，化學名稱叫硫酸鉀鋁。明礬不只用作化工原料，還可用于淨水。明礬性寒味酸澀，具有較強的收斂作用，中醫認為明礬具有解毒殺蟲，燥濕止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。此外，明礬還是傳統的食品改良劑和膨松劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產的添加劑。但是由於明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。因此，一些營養專家提出，要儘量少吃含有明礬的食品。 對明礬的用量國家沒有硬性的規定,因為是根據各種產品生產的需要而各有不同,但明礬中含有大量的鋁,因為法規只對鋁的殘留量作出了規定.根據國家食品添加劑的衛生標準，明礬的最大使用量為“按生產需要適量使用”，但鋁的殘留量應≤100mg/kg. 明礬含有鋁，所以它有很大的毒害性。鋁本身很容易在人體中蓄積，比如說在大腦、腎、肝、脾等器官都可能產生蓄積，如果在大腦中產生沉積就容易引起老年癡呆、記憶力減退、智力下降等症狀!

以上就是明礬對我們的危險，從上面我們可以看到，雖然明礬對我們的某些疾病有一定的藥理作用，但是要講究一點用量。所以我們在使用明礬的時候，必須要控制好一定的量，以免因為用量過多而產生一定的副作用。