糖醋穿心蓮

常見的菜肴有很多，菜肴有很多種類，對菜肴選擇的時候，可以根據自己的喜愛進行，不過在吃的時候，也是要注意，對一些油膩較多的菜肴都是要適量選擇，否則對身體也是沒有任何好處的，糖醋穿心蓮是一個不錯之選，這樣的佳餚製作簡單，而且含有的維生素也比較多。

有很多人都是比較喜愛吃糖醋穿心蓮，這類佳餚對人體各方面，都是有著很好的改善，長期吃的時候，對身體也不會有任何損害的，在對這點上也是要進行注意。

糖醋穿心蓮：

1、穿心蓮洗淨後瀝幹水分，放進大碗中

2、將適量鹽、白糖、蘋果醋、香油調成汁

3、澆在穿心蓮上即可

3小技巧

1、有的人做這道菜先把穿心蓮焯水，我吃過飯店裡的是生拌的，鮮嫩爽脆，非常可口，所以俺第一次也沒有焯水。

2、如果焯水的話，一定要迅速，水燒開後，倒入洗淨的穿心蓮，馬上關火，時間控制在一分鐘內。撈出後用冰水迅速降溫，以防顏色變黃。

3、焯水時在水中加少許鹽及幾滴食用油，汆燙後馬上撈出過涼水，這樣也可以使穿心蓮的顏色翠綠，口感脆嫩。

4、涼拌汁可以根據自己的口味來調配，不必拘泥。

5、這個節令吃些清苦的東西，可以把一冬壓抑的火氣散發出來。穿心蓮也叫苦膽草，性寒味苦。鮮品可食藥兩用，熱量很低，有清熱解毒、降脂減肥的功效，但它畢竟是一種藥食兩用的東西，孕婦不宜食用。

以上就是對糖醋穿心蓮做法詳細介紹，這類佳餚製作很簡單，但是在吃的時候，這樣的佳餚並不是所以的人都適合選擇，對懷孕的女性是不可以吃，否則對胎兒成長也是沒有任何的好處，在對這點女性們也是要進行注意。