白油肚條的做法

白油肚條是很常見的佳餚，這樣的佳餚在吃的時候，對人體健康的幫助很大，尤其是對體質不好的人，都是可以多選擇這樣的佳餚，但是在吃白油肚條的時候，也是要對白油肚條的做法進行瞭解，這樣在家裡也都是可以進行製作的，這樣的佳餚含有的營養元素較多，利於人體營養吸收。

那白油肚條的做法具體怎麼樣呢，是很多人不太清楚的，下面就詳細的介紹下，使得對製作白油肚條的時候，也是能夠順利進行，吃的時候也是比較輕鬆些。

白油肚條的做法：

主料：新鮮豬肚1只、萵筍1條、大蒜10幾粒

輔料：豬油、生薑、鹽、胡椒粉、幹橘皮、花椒、清洗豬肚所需調味品(詳見步驟1) 濕澱粉、味精

做法步驟

1. 新鮮豬肚去除邊油等各種雜質，裡層也要翻過來洗。第一輪清洗之後，再加入高度白酒、鹽、醋、幹澱粉、油反復揉搓，此步驟的目的在於去除豬肚的臊味，對清除豬肚表面的懸浮物也很有效。揉搓得差不多，再用熱水反復洗淨豬肚。瀝幹備用。

2. 鍋內加水，冷水放豬肚，開大火煮沸一分鐘後，換水再煮，裡面加幹橘皮、薑片、花椒，中火持續把豬肚煮熟。煮熟的標準，詳見小貼士。

3. 煮好的豬肚，比生豬肚縮小了很多。

4. 煮熟的豬肚再過水洗淨(也可不洗)、切條狀。萵筍切條，薑切細末，蒜瓣選大小均勻的，最好不要切，直接整個的蒜粒。薑為何切細末?因為萵筍和蒜是最佳配角，要重點突出它倆。：)

5. 炒鍋內加豬油，油溫六成熱時下蒜瓣和薑末炒香，再下豬肚翻炒，待豬肚炒得有些稍微捲曲之後，加萵筍同炒兩分鐘，添適量水，以沒過肚條為宜。持續大火，中途調鹽，胡椒粉。

6. 看到那潔白的湯色，聞到那誘人的香氣，我就知道，這盤肚條錯不了。

以上就是對白油肚條的做法詳細介紹，吃這類佳餚的時候，要注意適量進行，它的熱量比較高，而且含有蛋白質、維生素也是比較多，少量的吃，使得身體很容易吸收，對身體健康也是有著很好的幫助的，這點吃的時候要注意。