港式叉燒肉的做法

港式叉燒肉是很多人喜愛吃的，這樣的佳餚口感獨特，而且吃的時候不油膩是一個不錯之選，那在對港式叉燒肉的做法上，也是比較簡單，它的製作並不是很複雜，不過製作前，需要注意的是，這樣的佳餚吃的時候需要適量，不宜吃的太多，否則對身體營養吸收也是有著阻礙。

那對港式叉燒肉的做法具體該如何進行，下面就詳細的介紹下，使得製作港式叉燒肉的時候，知道該如何製作最佳，不過製作這樣佳餚也是需要一段時間的。

港式叉燒肉的做法：

材料：料酒，鹽，生抽，八角，李錦記叉燒醬，蜂蜜

做法：

1.裡脊肉(最好帶一點肥)洗淨，瀝幹水，切成1/2手掌大小，置深底盤中。

2.倒料酒，放2，3顆八角，抹上叉燒醬，醃漬3小時。

3.取出後再撒上鹽和生抽，入味，放冰箱醃漬隔夜(前後約12小時以上)。

4.烤箱預熱。

5.裡脊肉取出後瀝幹水分，烤盤鋪上錫紙，將裡脊擺好，再塗一層薄薄的叉燒醬。

6.放入烤箱190°上層20min。

7.取出後再瀝一次水，翻一面塗上薄薄一層蜂蜜，置烤箱170°中層10min。

小訣竅

1.烤好後立即取出，切片，留在烤箱內過久肉會變得很幹。

2.想更入味，可在中間取出的時候就切片，再塗蜂蜜。

以上就是對港式叉燒肉的做法詳細介紹，製作這樣佳餚完全可以根據以上方法進行，但是要注意的是，在製作港式叉燒肉的時候，要注意適量材料，而且製作的過程中，如果出現湯變少，火候太大，都是要進行改善，使得吃的時候口感不會受到影響。