香蔥雞蛋餅的做法
在中國的北方主要的糧食作物是小麥，所以人們的主食就是麵粉了。用麵粉做成的食物有很多種，如饅頭、麵條、包子、餃子等等。麵食帶給人們的口感並不單一，不同的食物會有不同的口感。北方人們愛吃麵食，不僅是因為長期形成的一種飲食習慣，更因為麵食有著它獨到的特點。
香蔥雞蛋餅，大家都吃過，其中的香蔥和雞蛋結合在一起的味道，會令很多人欲罷不能。那麼，你會做香蔥雞蛋餅嗎?我們一下來學習一下。
食材
2個雞蛋、80克普通麵粉、香蔥、蝦米、1茶勺鹽、1/2茶勺胡椒粉
做法
1、把麵粉倒入較大的碗中，慢慢加入少許水，攪拌均勻(這裡加入的水是多少克我沒稱，分次加，以免加多了，攪拌好以後的麵糊是很濃綢的。麵粉加水很容易攪拌均勻)
2、磕入雞蛋，調入一茶勺的鹽和一茶勺的胡椒粉，攪拌均勻(因為前面的麵粉已經拌成了麵糊，所以這裡很容易混合，絕對沒有顆粒)
3、加入切成末的蔥花和洗淨的蝦米，攪拌均勻(此時的麵糊是比較稀的，提起筷子麵糊成細小的線狀往下流)
4、不粘鍋稍做預熱，刷上一層薄油，轉中小火(我用的130度)，倒入一半的雞蛋麵糊鋪平。(倒好以後不要動)
5、大約2分鐘以後，餅的底部已經熟了，此時輕輕晃動鍋，餅會離開鍋底，翻面繼續把另外一面煎熟即可。
香噴噴的香蔥雞蛋餅做好了，你的一頓飯也有了著落了。這款香蔥雞蛋餅，不僅讓你吃出了美味的口感，更讓你吃出了營養與健康。在做飯之前，將這款香蔥雞蛋餅做進飯食的規劃中吧，它的美味不會令你失望。