自製沙拉醬

隨著我們生活品質的不斷改善，我們對美食的追求越來越明顯了，特別是一些國外的食物，比如肯德基、咖啡喝沙拉醬等。沙拉醬可以用來搭配很多我們喜歡吃的食物，主要用在手抓餅和漢堡上面，因為沙拉醬可以提高的增加它們的味道，所以對於沙拉醬的需求量是非常廣闊的。

在生活中，如果我們學會了沙拉醬的製作方法，這對我們搭配一些食物有很大的幫助，它可以讓我們的食物變的更加美味和獨特。下面就讓我們一起來瞭解一下沙拉醬的製作方法吧。

自製沙拉醬非常的經濟、簡單、快捷。對於喜歡在家玩烘焙、做沙拉的人來說，自製絕對是最好的選擇。市面上的沙拉醬不但有為了延長貨架期而加入的各種添加劑，而且味道真的不夠好。

自製沙拉醬有失敗的風險，所以今天我把最關鍵的幾個步驟都拍了圖片，讓大家可以看到每一步的清晰狀態，只要根據步驟來做，並和圖片對照，就完全不用擔心失敗了哈。

【自製沙拉醬】(參考分量：約300克沙拉醬)

配料：蛋黃1個，植物油225克，白醋25克，糖粉25克

製作過程：

1、蛋黃打入碗裡，加糖粉，用打蛋器打發。

2、打發到蛋黃的體積膨脹，顏色變淺，呈濃稠狀。

3、此時，加入少許的油，並用打蛋器攪打，使油和蛋黃完全融合。

4、繼續少量的加入油。在一開始的時候，最好有足夠的耐心，每次加入的油一定不能太多，邊加入邊用打蛋器攪拌。你會發現，隨著油一點點的加入，蛋黃不但沒有變稀，反而會變得越來越濃稠。

5、繼續少量的加入油並攪打，請注意看圖片，此時蛋黃糊越來越稠。

6、當加完六七十克油的時候，蛋黃糊(此時已經可以稱沙拉醬了)已經濃稠到了如圖所示的地步。

通過文章對自製沙拉醬做法的介紹，相信你們應該可以在生活中學會如何去製作沙拉醬了吧。對於這種比較美味而且使用比較多的醬料，我們應該要對它的製作方法有一定的瞭解。同時，你們可以多去瞭解一些其他醬料的製作方法。