小白菜燉凍豆腐

豆腐，從古代到現在一直是人們餐桌上最為常見的食物。豆腐得到人們喜愛的原因，不僅因為它柔嫩的口感，更因為它豐富的營養價值。豆腐的形態有很多種，如豆腐皮、豆腐腦、豆漿、凍豆腐等等。每一種形態最出味的做法都是不同的，而且給人們帶來的口感也是不同的。

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凍豆腐，是經過冷凍而成的硬豆腐塊，很多人都喜歡這種特殊的吃法。凍豆腐燉起來就像是蜂窩似的，有一個一個的窟窿眼。有道菜叫做小白菜燉燉豆腐，你會做嗎?

食材明細

材料： 小白菜200g、

凍豆腐200g、

蔥

調料：

油、

生抽、

鹽、

味精

製作方法

1、材料：小白菜200g、凍豆腐200g、蔥。

2、把蔥切粒。

3、凍豆腐放入清水中浸泡。

4、大約1小時左右即可緩透。

5、起鍋熱油，爆香蔥花。

6、放入小白菜，烹入少許生抽。

7、加入適量清水和凍豆腐。

8、燒開後，加鹽、味精調味。

9、即可出鍋食用。

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豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

以上就是小白菜燉凍豆腐的做法，其實很簡單的，只要準備好充足的材料，然後再加上你的用心，肯定會做出一道美味又營養的小白菜燉凍豆腐。在餐桌上有一大碗小白菜燉凍豆腐，定會讓人的食物大開的。