三文魚刺身

三文魚是很多人喜愛吃的，這類魚含有的蛋白質、氨基酸比較多，長期選擇三文魚對身體健康有著很大幫助，那三文魚刺身是不錯之選，這類魚很有自己的特色，而且在製作三文魚刺身的時候，都是有著一些不錯方式，不過製作這類魚的時候，需要對它的製作方式進行一些瞭解。

很多人對三文魚刺身製作方法並不是很清楚，因此製作前，也是需要掌握它的製作技巧，這樣製作的時候，才能夠熟練的進行，使得吃的時候能夠品嘗到它獨特口感。

三文魚刺身：

主料：鮮三文魚柳250克、白蘿蔔適量。

輔料：綠芥末醬、日本萬字醬油(或美極醬油)、黃瓜1段。

做法：

1.將白蘿蔔切成細絲擺入盤中一側、黃瓜切成1釐米厚一塊備用。

2.三文魚柳切成4個厚片，放在冰塊上，放入盤中。

3.再切一些薄片，擺成花形。

4.黃瓜放入盤中，把綠芥末醬做成錐形，放在黃瓜上，用牙籤紮出一個個小洞，使之形似草莓。

5.吃時配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。

特點：色彩鮮豔、開竅通氣、鮮嫩爽口

選購三文魚小竅門

1.鱗要完好無損，透亮有光澤。

2.魚皮黑白分明，無淤傷。

3.魚頭短小，顏色烏黑而有光澤。

4.魚眼清澈，瞳孔晶瑩透亮;魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。

5.魚腹內光滑，無內臟、血漬和發黑部位。

6.用手壓魚肉時，肉質結實而富有彈性，魚肉呈鮮豔的橙紅色。

以上就是對三文魚刺身做法一些介紹，製作這類魚的時候，完全都是可以選擇以上方式，但是注意製作三文魚刺身的時候，需要對魚清洗乾淨，而且在購買魚的時候，要購買新鮮的，這樣吃的時候，對身體也是沒有任何損害的。