牛肉韭菜餃子餡的做法

餃子是很常見的佳餚，餃子的做法比較多，而且餃子餡的種類也是很廣泛的，因此在對餃子選擇的時候，需要對它的各方面進行瞭解，這樣吃的時候，對身體才不會有任何損害，那牛肉韭菜餃子餡是不錯選擇，這類餃子受到很多人喜愛，對牛肉韭菜餃子餡的做法怎麼樣呢?

很多人對牛肉韭菜餃子餡的做法並不是很清楚，這類餃子在製作上，也是很簡單的，但是製作前，需要注意的是，對它的食材都是需要準備好，這樣才能夠成功的製作出來。

牛肉韭菜餃子餡的做法：

主料：小麥麵粉500g韭菜500g牛肉末200g

輔料：油適量、鹽適量、蔥少量、薑少量、料酒少量、雞精少量、胡椒粉少量、醬油少量、香油少量。

步驟：

1.麵粉裡加入少量的鹽。

2.用溫水和麵，然後醒面半小時。

3.準備牛肉餡。

4.韭菜擇乾淨，洗淨。

5.蔥薑，洗淨。

6.蔥薑，切末。

7.熱油鍋，放入少許油，將肉餡放入，加入料酒。

8.加入鹽。

9.加入雞精。

10.加入胡椒粉。

11.加入醬油。

12.加入香油。

13.加入蔥薑末。

14.中火，煸炒熟。

15.將炒好的肉餡放入不銹鋼盆中。

16.韭菜切末後也放入。

17.攪拌均勻，餡就做好了。

18.面醒好後，揪劑子，擀皮。

19.餃子包好後，放在蓋蝶上。

20.餃子在沸水裡煮5分鐘，即可。

小貼士

牛肉餡要是買比較瘦的，煸炒的時候就要稍微多放一些油。

韭菜遇到鹽比較容易出湯，所以要臨包時再和肉餡攪拌一起。

以上就是對牛肉韭菜餃子餡的做法一些介紹，製作這類佳餚的時候，完全可以按照以上方法進行，但是要注意的是，製作這類佳餚的時候，需要掌握一些技巧，例如在包餃子的時候，要把餃子口抱緊，這樣使得煮餃子的時候，不會露餡。