蟹黃豆腐羹的做法

常見的食物有很多，對一些食物選擇的時候，也是需要對食物進行一些瞭解，這樣吃的時候對身體有哪些好處，都是有很好認識，那蟹黃豆腐羹是一個美味的佳餚，這類佳餚在吃的時候，有著獨特的口感，而且吃這類食物，對身體各方面也是有著很好幫助，那蟹黃豆腐羹的做法如何呢?

很多人對蟹黃豆腐羹的做法並不是很清楚，這樣的佳餚在製作上，也是需要很好的技巧，這樣製作後，使得它的口感才會獨特，吃的時候，對人體健康有著很好的幫助。

蟹黃豆腐羹的做法：

材料

主料：海蟹300克，北豆腐75克，

輔料：大蔥10克，胡蘿蔔20克，

調料：白酒10克，鹽5克，胡椒粉2克，豌豆澱粉5克，植物油30克

做法

1.胡蘿蔔、蔥分別洗淨，胡蘿蔔切成末，蔥切成蔥花。

2.鍋中倒入30克油，炒香胡蘿蔔末，再放入蟹肉同炒，淋入10克酒去腥味，再加入調味料(鹽3克、胡椒粉2克)炒均勻後盛出。

3.豆腐切成四方小塊，用加入少許加鹽的開水氽燙後撈出。

4.鍋中倒入準備好的高湯1杯，放入豆腐煮開，加入鹽2克，倒入炒好的蟹肉同煮。

5.淋入澱粉和水調和成的澱粉水勾芡，最後撒入切好的蔥花即可盛出食用。

小訣竅

食物相克：

海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、柳丁、梨、石榴、番茄、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

以上就是對蟹黃豆腐羹的做法一些介紹，製作這類佳餚的時候，要注意食材準備情況，它需要的食材比較多，而且對蟹黃準備的時候，也是需要購買新鮮的，這樣吃的時候，在對身體各方面上，都是沒有任何威脅的。