小炒黃牛肉的做法

牛肉是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營養元素比較多，而且吃牛肉，對提高自身體體力有著很好效果，牛肉含有的蛋白質比較多，同時它的熱量比較低，因此長期吃牛肉也不會有肥胖的現象，但是在吃牛肉的時候，要注意它的製作方法，那小炒黃牛肉的做法是不錯之選。

很多人對小炒黃牛肉的做法並不是很清楚，這樣的佳餚在製作上，都是有著很好的方式，不過製作前，需要在食材上進行一些準備，這樣製作的時候，才能夠順利進行。

小炒黃牛肉的做法：

材料：黃牛肉(最好選用牛裡脊)300克、大蒜2瓣、醬油30克、澱粉約5克、小蘇打約3克、蠔油10克、鹽適量、雞精少量、油、青尖椒150克、紅尖椒150克。

做法：

1、挑去牛肉的筋膜，將黃牛肉切成薄薄的小片，要儘量薄些，如果覺得不好切，可以先將牛肉放入冰箱凍至剛硬，這樣便於切片。然後用澱粉、醬油15克、小蘇打和1湯匙油拌勻醃制15分鐘。

2、青、紅尖椒切成馬耳狀，大蒜剝去皮切成細末。

3、鍋燒熱，放入較炒菜多些的油(約50克)，放入牛肉片炒變色，撈出瀝幹油。

4、鍋內放2湯匙油，待油溫熱後放入蒜末，再放入青紅椒圈炒香。

5、最後將牛肉放入一起翻炒至勻，放入剩下的醬油和蠔油、雞精、適量鹽炒勻裝盤，這樣一盤美味的小炒黃牛肉即可上桌了。

以上就是對小炒黃牛肉的做法一些介紹，製作這樣佳餚的時候，選擇以上製作方法是不錯選擇，這類製作牛肉方式，不僅保留了它的營養元素，在吃的時候，對人體健康也是沒有任何損害的，因此對它選擇，都是可以放心進行的。