米粉蒸肉怎麼做

米粉蒸肉是很多人喜愛吃的佳餚，這類佳餚味道獨特，而且在製作上也並不是很複雜，不過對這樣佳餚吃的時候，也是需要適量的進行，不宜吃的太多，否則對身體健康也是沒有任何好處的，很多人在對這樣食物選擇的時候，都不知道該如何製作好，那米粉蒸肉怎麼做好呢?

在製作米粉蒸肉的時候，對它的製作步驟進行一些瞭解，就能夠很清楚的製作出來，使得能夠很好的品嘗這類佳餚，不過在吃的時候，需要適量進行，它的熱量要高些，下面就對米粉蒸肉怎麼做進行詳細介紹。

米粉蒸肉怎麼做：

材料：大米1碗，糯米1/3碗，八角兩枚，桂皮一小塊，幹辣椒5-6枚，花椒30粒，鹽兩匙，香葉3片，小茴香15粒，丁香1粒，五花肉，甜麵醬，腐乳汁，雞精、老抽，料酒，白糖，剁碎的郫縣辣醬，香油，花椒油，蠔油，生菜，土豆片。

做法：

1.自製米粉：大米1碗 糯米1/3碗 八角兩枚、桂皮一小塊、幹辣椒5-6枚、花椒30粒、鹽兩匙，香葉3片，小茴香15粒，丁香1粒，將除鹽以外的材料一起放入鍋中，不添油，小火不停焙炒。加入鹽，繼續小火焙炒。一直炒到米粒焦黃，八角花椒都有焦香味道的時候，即可關火;將炒好的材料一起倒入食品加工機;開機快速，反復打磨;大米被打成細顆粒狀即可。

2.五花肉切成5mm厚的片，加入蔥、薑、炒過的八角、甜麵醬、腐乳汁、鹽、雞精、老抽、料酒、白糖，剁碎的郫縣辣醬，香油，花椒油，蠔油醃制過夜

3.蒸籠鋪生菜、土豆片，將醃制好的肉片逐個沾勻米粉，鋪好。入蒸鍋大火蒸80分鐘，撒上香菜末

以上就是對米粉蒸肉怎麼做一些介紹，在製作這類佳餚的時候，完全都是可以選擇以上方式，但是要注意的是，吃這類食物的時候，在晚上的時候要適量進行選擇，這樣對身體營養吸收，才會有很好的幫助作用。