清燉三黃雞的做法

雞肉應該是我們平時吃的很多的吧，雞肉的營養價值也是很高的， 一般我們吃的雞肉都是從市場買來的，現在很多的雞肉的安全都是不值得信任的，現在就提倡吃一些天然的雞肉，也就是家養的，家雞中很常見的一種就是三黃雞了，不知道大家瞭解三黃雞嗎，今天我們看看清燉三黃雞的做法。

三黃雞已經是一種很出名的雞的品種了，它全身的羽毛都是金黃色的，而且營養價值是特別高的，最重要的它是純天然的，家養的雞一般都不會喂一些飼料，也是很安全的，清燉三黃雞的做法我們來分享分享。

三黃雞燉冬瓜

材料

用料原材料：冬瓜100克，三黃雞300克，薑10克，香菜10克，奶湯1000克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、將三黃雞斬件汆水，冬瓜切成三黃雞大小的塊，香菜洗淨切段，薑切片待用。

2、淨鍋上火，放入奶湯、薑片、三黃雞，大火燒開轉小火燉30分鐘再放入冬瓜燉10分鐘調味，撒上香菜段即成。

功效

冬瓜對暑熱口渴、痰熱咳嗽、面斑有一定的食療作用，此外，還有健脾養顏、止咳化痰之功效。

愛心提示

一般人群皆可食用。

香菇燉三黃雞

主料：三黃雞1只 香菇6朵

輔料：綠色菜蔬 鹽少許

製作：

1.三黃雞洗淨，去掉雞尾尖和雞油。把三黃雞放入沸水中煮1分鐘撈出，洗淨待用。

2.幹香菇先洗淨、去蒂，倒入開水加少許白糖，扣上重物，泡發待用。

3.把雞、香菇、放入砂鍋中，加足水。先用大火煮沸，再用小火燉2-3小時。(要一次性加足水，不然，影響雞湯的味道和濃度)

4.出鍋時根據習慣可以放入喜歡的菜蔬和少許鹽即成。(吃剩的第二天可以下麵條後，另外澆雞湯更別有一番風味。)

特點：材料易尋，味道鮮美，原汁原味，好喝實惠。(喜歡藥膳的可以選加黃芪、黨參、西洋參、枸杞、大棗等。沒有幹香菇單獨燉雞湯，原汁原味也不錯。)

三黃雞營養分析：

1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

三黃雞是很有營養的，而且這樣的雞肉的脂肪含量是很低的，因此現在的人都是特別愛吃雞肉的，雞肉能夠很好的降低膽固醇的含量，避免一些常見的三高疾病的出現，大家平時應該多吃一些雞肉，瞭解了清燉三黃雞的做法就能夠做出很好吃的雞肉了。