蔥花雞蛋餅的做法

蔥花雞蛋餅是一種比較“老”的食品了，它的出現還在很多年之前呢。所以，對於蔥花雞蛋餅的做法，現在的很多年輕人通常都是不會的，因為他們對於蔥花雞蛋餅是不怎麼瞭解的，也可以說不經常吃到蔥花雞蛋餅。但是對於社會之中那些年紀稍大一點的朋友來說，蔥花雞蛋餅是再熟悉不過的一種食品。

蔥花雞蛋餅的做法其實是很簡單的，但是沒有見過或者沒有瞭解過蔥花雞蛋餅的人，也是不可能會做蔥花雞蛋餅的。另外，蔥花雞蛋餅的味道還很好，不僅香，還能夠壓餓，所以很多人都喜歡吃。下麵就來說說蔥花雞蛋餅的做法。

做法一

材料:麵粉一小碗、雞蛋3只，蔥花香菜碎一小碗，鹹鹽，花椒面適量、沙拉油2小匙，清水或者牛奶適量。

1、雞蛋打散，加入牛奶或者清水調勻，加入剩下材料混合成流動性很好的麵糊(如果太稠可以加水調適，太稀可以加麵粉調適)。

2、麵糊調好後稍稍放置一會就可以開始攤餅子了。

不粘鍋最好，一般鐵鍋也行，只是需要擦點油，不要粘鍋就好了。

3、鍋微熱後，用勺子舀麵糊，倒在鍋裡然後拿著鍋慢慢的轉開麵糊，一面凝固以後再翻個面，煎成微黃即可。

做法二

材料：雞蛋，蔥花，麵粉，鹽，香油。

1、蔥花、雞蛋、麵粉混合，加入水拌成可流動的糊狀。

2、加鹽調味，再加少許香油拌勻。

3、餅鐺內倒少許油，倒入麵糊，待一邊凝固後翻個面，烙熟即可。

4、電餅鐺的話就不用翻面

吃法

1、可以單吃，這時的蔥香、蛋香縈繞口中，如果再配上些小菜，來碗米粥，實為一道營養美味的中式小餐。 2、還可捲入你喜歡的食材、塗上喜歡的醬料一同食用，聞香這次放的是果子，人家是煎餅果子，聞香做的是蛋餅果子，味道也很棒喲!

注意

1、使用的量具為125 ML的黑色量勺，面為1勺，水為2勺，蛋麵糊約為1勺。 2、蛋麵糊需要邊用邊攪拌，否則容易沉澱。

3、煎制過程中需從邊上用小勺順時針滴入一些油，邊放邊旋轉餅，使餅受油均勻，這樣煎出的餅口感軟嫩，老少皆宜。

所以，有了上面文章關於蔥花雞蛋餅的做法的詳細介紹，相信現在很多人對於蔥花雞蛋餅的做法已經有了很大程度的瞭解。所以，以後大家可以自己在家做蔥花雞蛋餅來食用了。但是在做蔥花雞蛋餅的時候，要注意不要時間太長，以免把蔥花雞蛋餅做老了，那就不好吃了。