自製黑胡椒醬

在我們的日常生活裡，我們除了食材要講究之外，做法也是非常講究的，想要做一道好菜，小小的細節也是不能放過的，例如我們做菜的時候用錯了調料品，那麼出現的問題可是非常嚴重的，所以調料品的重要性就出現了，我們日常生活中見到和使用到的調理品非常的多。

我們的調料品是琳琅滿目的，但是我們都是去市場上購買調料品就好，因為我們很少自己做出調料品來，我們想要做出完全適合自己口味的調理品，需要自己去製作，我們下文看看自製黑胡椒醬的辦法。

做法一

【材料】

粗粒胡椒粉1小瓶、洋蔥1個、蒜5瓣、薑3片

調味料酒1大匙、AI醬4大匙、辣醬油3大匙、糖1大匙、鹽1茶匙、水澱粉2大匙、奶油2大匙、沙拉油2大匙

【作法】

1.洋蔥、蒜、薑分別切碎，用2大匙奶油加2大匙沙拉油一同炒香，再加入剩餘的調味料(水澱粉除外)及1杯清水煮開後轉小火熬煮。

2.待材料煮至軟爛時，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，湯汁收至稍幹時淋入水澱粉勾芡，即可盛出裝瓶後冷藏。

【製作小秘訣】

1切洋蔥的時候很容易因刺激而流淚，不妨在切開後先用水沖一沖再切，或放入冰箱冷凍10分鐘後再切。

2如果有研磨機，用新鮮的黑胡椒炒香後直接磨碎再加入，味道更好，如果買現成的胡椒粉，一定要新鮮才香，否則放置太久，味道會變差。

做法二

材料:黃油2 大匙、洋蔥末3 大匙、蒜末2 大匙、黑胡椒細粒3 大匙、鮮奶油1 大匙、水1

又1/2 碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1 大匙。

作法：

1.先把黃油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒;

2.另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1 大匙威士忌酒即可。

上文我們介紹了飲食中調理品的重要性，我們在生活中可以自己做出好點的調料品來的，所以上文介紹了我們如何自製黑胡椒醬，相信看了上文的教程後，大家可以選擇一種適合自己的方法去做黑胡椒醬。