大米雞蛋餅
中國人有著傳統節約的好習慣，因此對於剩下的東西都不愛丟棄，米飯是每頓都會剩下一些，再吃第二頓大家都不愛吃了，因此怎樣利用剩飯做出美味的美食呢，其中雞蛋餅是很多人都喜歡吃的，那麼大米雞蛋餅該怎麼做呢，這是很多人都想知道的，下面我們一起來瞭解一下。
對於雞蛋餅大家都是非常喜歡吃的，怎樣利用剩飯做出美味好吃的雞蛋餅，這是大家都想知道的，普著不浪費不丟棄的原則，我們想出了大米雞蛋餅的結合，下面我們一起來瞭解大米雞蛋餅是怎麼做的。
大米雞蛋餅
主料：雞蛋兩個、剩米飯半碗
輔料：時蔬若干、糖少許、鹽適量
1. 準備好雞蛋、米飯、白糖。雞蛋磕入碗中，加入白糖和鹽攪拌均勻。
2. 把剩米飯倒入蛋液中。攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
3. 平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底
小火煎熟出鍋即可。
小貼士
這個米飯蛋餅甜的、鹹的都好吃 依據各人喜好。 做鹹的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點蔬菜，表面煎得老一點，吃起來口感酥脆煎得嫩一點吃起來口感軟糯。搭配的時蔬儘量切的小塊一點 另外也可以根據喜好加入雞丁 或者火腿 更多做法期待大家～
剩飯做早餐米飯雞蛋餅
材料
剩飯1碗、雞蛋1個，蔥
做法
1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。
2、隔夜剩飯加蔥花拌勻
3、慢慢把蛋液倒入飯裡面調勻。(記得不要蛋液全部倒光)
4、然後，把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。
5、取出後，在表面上再刷一層蛋液。
6、熱油鍋，開小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻粒即可啦。
小訣竅
1、飯成型的話，一定要拌好後放入冰箱冷凍一下。最好是家裡有方形的磨具，可以一次做好多塊，飯壓出來才好看。我偷懶沒有用。
2、油要放到差不多是飯的一半深度最好，這樣煎不會粘底。
番茄雞蛋餅
材料
原料：番茄，雞蛋
配料：鹽，蔥，麵粉
做法
1：番茄洗淨切碎丁，蔥切蔥末
2：雞蛋加適量鹽劃散，加入麵粉攪拌
3：放入切好的番茄丁跟蔥末，攪拌均勻
4：底鍋抹一層油倒入麵糊，煎至兩面金黃改刀裝盤
此餅做起來簡單快捷，營養豐富，很適合當早餐
番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素
上面我們介紹了幾種大米雞蛋餅的做法，希望大家都有了一定的瞭解，大米雞蛋餅都非常的好吃，這是大家都喜歡吃的，而且利用了剩飯，又繼承了我們傳統的勤儉節約的好習慣，因此我們可以在日常生活中試著做一下。