健康食譜

紅油熱乾麵的做法

熱乾麵是很有地方特色的一種麵食了,特別是信陽的熱乾麵是特別出名的,大家應該都聽說過,在很多的熱乾麵中,信陽的紅油熱乾麵應該都是大家愛吃的吧,是不是想起這樣的熱乾麵就會流口水呢,大家想去學習這樣的一種麵食的做法嗎,下面我們就來看看紅油熱乾麵的做法。

熱乾麵的做法吃法都是很簡單的,現在愛吃麵食的人應該都吃過各種熱乾麵吧,特別是紅油熱乾麵應該是大家吃過的熱乾麵中最好吃的吧,信陽的是最有名的,下面我們來看看紅油熱乾麵的做法。

信陽紅油熱乾麵

食材食譜熱量:4500(大卡)

主料

熱乾麵 適量

辣椒油 適量

方法/步驟

地道的做法與配料無從得知,但每次排隊的時候看其做法,大概應該是如下流程,團一碗左右熱乾麵放滾開的開水鍋裡翻一兩分鐘;

把面盛到碗裡,放兩勺事先調製好的調味汁,放適量事先調製好的辣椒油;

再放切碎的小香蔥一小撮;

充分攪拌,就是一碗美味的紅油熱乾麵啦。

那味道,噴香、香辣,加上偶爾進入口中的那幾粒小香蔥的別致香味,不要立即吞下去哦。紅油熱乾麵一般應該是面質較硬的,這樣才更有嚼勁,更有口感,也因為更有特色。

注意事項

紅油熱乾麵也就是這樣的感覺,跟普通的熱乾麵做法大同小異,只是在做成苗條的時候,成品有點不一樣,調味的時候會放入紅油,也就是特製的辣椒油。

紅油的做法,油燒至剛開始冒煙,倒入辣椒末中,邊倒邊攪拌。這是最基本的。想好吃的話自己事先在辣椒粉中摻好鹽,蒜,甚至糖,碎花生。泡好的辣椒油就是紅色的。這個是大致的做法,要想做出來的紅油香而不辣,還是需要很好的配方的,常記熱乾麵就是這樣做出來的。

紅油熱乾麵的做法是不是很簡單呢,在平時的生活中如果吃夠了普通的麵食,不妨來一些熱乾麵吧,配上紅油,真的是太好吃了,如果對於今天的介紹,大家還想詳細的去瞭解,可以看看我們的網站,裡面有很多美食的做法。