蔬菜養生新面孔—櫻桃蘿蔔

聽過櫻桃蘿蔔根？蔬菜養生新面孔，也許你沒聽過，或許你不知道養生功效是多麼的厲害，下面小編給你細細道來。

人們熟悉的蘿蔔家族又多了新的面孔———一種小巧玲瓏，紅皮白瓤，圓圓的小蘿蔔擺上了大眾的餐桌，它就是櫻桃蘿蔔。櫻桃蘿蔔相比其他我們熟悉的白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔等，更像一種水果，少了辛辣味兒，而爽脆可口。櫻桃蘿蔔含較高的水分，維生素C含量是番茄的3—4倍，還含有較高的礦物質元素、芥子油、木質素等多種成分。蘿蔔有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除躁生津、解毒散淤、止瀉、利尿等功效，因而生食有促進腸胃蠕動、增進食欲、助消化的作用。另外，蘿蔔生吃可防癌，主要是蘿蔔中的木質素及一種含硫的硫代化合物所起的作用。

櫻桃蘿蔔根、纓均可食用。根最好生食或蘸甜麵醬吃，還可燒、炒或醃漬酸(泡)菜，做中西餐配菜也是別具風味。吃多了油膩的食物，不妨吃上幾個櫻桃小蘿蔔，有不錯的解油膩的效果。

吃蘿蔔的同時，可千萬別隨手扔掉蘿蔔纓，它的營養價值在很多方面高於根，維生素C含量比根高近兩倍，礦物質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅等含量高出根3—10倍。纓子的食用方法與根基本相同，可以切碎和肉末一同炒食，還可做湯食用。

櫻桃蘿蔔雖然好吃有營養，但食用時還是要注意以下幾點：1.不宜與人參同食。2.錯開與水果食用的時間。因櫻桃蘿蔔與水果同食易誘發和導致甲狀腺腫大。