介紹銀耳蓮子羹的做法

一般我們吃去吃飯時，總是喜歡喝一碗銀耳蓮子羹。其實，我們自己就可以製作的，而且銀耳蓮子羹的做法也是很簡單。同時，銀耳蓮子羹還具有較強的滋補功能，同時還能起到潤膚的作用。長期服用，也不會對我們的身體造成任何的影響。所以，我們還是可以放心食用的。

現在，就讓我們一同來學習一下銀耳蓮子羹的做法，這樣不僅僅對我們的身體健康有幫助。同時還能起到很好的滋補作用。下面就讓我們一同來學習一下，銀耳蓮子羹的簡單做法，口感香甜。

銀耳蓮子羹

材料

銀耳，蓮子，冰糖，紅棗

銀耳蓮子羹的做法

1.銀耳和蓮子用溫水浸泡20分鐘。

2.泡軟後，去掉銀耳黃色的蒂和蓮子的芯。技術好的話就不要把蓮子掰成兩瓣兒哦，這樣比較美觀。

3.把銀耳和蓮子、紅棗放入慢鍋，加水至沒過銀耳。水要一次加夠，留一點蒸發的空間，但不要太多。此時不要加冰糖。

4.先用高火燉開再轉去小火，燉3-4小時。

5.加冰糖，酌量。

6.再燉3-4小時，誰叫人家是“慢”鍋呢。

小訣竅

1、銀耳浸水是會發的，所以寧可不夠再浸一點，不要一次放太多。 2、雖然蓮子的芯是清熱強心安神的良藥，可是在這道甜品裡相信你不會想要“甜中一點苦”的口感。所以還是費點神把它摘掉吧。 3、燉此甜品的方法很多，慢鍋是最慢的一種。可是銀耳燉得越久就越滑膩，湯就越稠，味道就越好。所以慢鍋是最理想的選擇。 4、燉的途中加水會破壞羹的養成，所以切記一次加夠。 5、冰糖不要放太早，放的時候可以讓湯稍稍甜一點。因為冷卻冰鎮以後湯的甜味會減低。

其實，如果嘗試做過銀耳蓮子羹的人，都覺得其實是一件挺簡單的事情。而且銀耳蓮子羹的做法，就連新手也是很容易掌握的。所以，現在就讓我們行動起來，一起來瞭解一下銀耳蓮子羹的做法，以及銀耳蓮子羹的滋補效果。讓我們從此擺脫困擾。