鴨血的營養價值

鴨血是很多人的最愛，很多人都非常的喜愛吃鴨血，不過在製作鴨血上，也需要一些方法，那鴨血的營養價值也是有著很多方面，尤其是它對人體在增強體質上，也都是有著很好的幫助作用，長期食用這樣的食材，對人體的健康也是沒有危害的，我們可以放心選擇。

鴨血的營養價值具體有哪些呢，它的方面也是比較多，不過製作的時候，也要注意，不要選擇一些會對破壞鴨血營養價值的方法，這樣吃鴨血，對身體是沒有任何幫助。

鴨血為禽類鴨子的血液，一般取鮮血為好，是最理想的補血品之一。此外還有雞血、豬血、牛血等，但人們吃的一般都是鴨血，因此血豆腐通常是指鴨血。它是非常美味的烹飪食材，我國很多地方都有食用鴨血的習慣，其中最著名的有南京鴨血粉絲湯，湯濃味美，爽口宜人，油而不膩，是男女老少皆喜歡的一種小吃

鴨血的含有豐富的營養元素：碳水化合物(克)12.40、脂肪(克)0.40、鈣(毫克)5.00、硫胺素(毫克)0.06、錳(毫克)0.04、膽固醇(毫克)95.00、銅(毫克)0.06、蛋白質(克)13.60、鎂(毫克)8.00、核黃素(毫克)0.06、維生素E(毫克)0.34、鐵(毫克)30.50、鉀(毫克)166.00、磷(毫克)87.00、鈉(毫克)173.60、鋅(毫克)0.50;

營養價值：

1、鴨血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的開式存在，容易被人體吸收利用。

2、鴨血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血有一定的防治作用。

3、鴨血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體汙物的“清道夫”。

4、鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，有止血作用。

5、鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病後的調養都有益處。

鴨血的營養價值以上是很好的介紹，我們在吃鴨血的時候，也都是可以放心選擇，不僅可以嘗到美食佳餚，而且在滋養身體上，鴨血也都是有著很好的幫助，尤其是對年輕人來講，鴨血是吃火鍋時，不錯之選哦!