魚豆腐湯的做法大全

魚湯是很家常的做法了，很多人應該都是愛喝魚湯的吧，魚湯的營養價值是很高的，特別是鯽魚湯，我們在做魚湯的時候一般都會放一些豆腐，味道很好，營養價值更高了，特別是女性在懷孕的時候以及坐月子期間家常喝一些魚湯是很好的，下面我們看看魚豆腐湯的做法大全。

魚豆腐湯的做法大全大家瞭解嗎，魚豆腐湯是很常見的了，小的時候就會經常喝到這樣的湯，不僅對孕婦好，孩子多喝一些魚湯也是有利成長發育的，下面我們來看看魚豆腐湯怎麼做。

鯽魚豆腐湯

材料

鯽魚250克，嫩豆腐200克，蔥，薑，鹽，油適量，料酒

做法

1、先將魚去鱗、腮、內臟洗淨，瀝幹。

2、豆腐切成1釐米厚、5釐米長、3釐米寬的塊。

3、將魚下油鍋煎至魚皮脫水，收緊，放入溫水煮開。

4、放少許料酒，改小火，放蔥、薑、鹽、料酒，煮8分鐘後放入切好的豆腐塊煮6分鐘即可。

麻辣鯽魚豆腐湯

材料

鯽魚，豆腐，幹辣椒，花椒，薑片，油，料酒，醋，水，鹽，雞精

做法

1.鍋中倒油燒熱，加入幹辣椒，花椒，薑片煸香後，將這些統統撈乾淨。

2.將魚放入鍋中，一面煎好後翻面煎另一面。

3.魚煎好後，倒入料酒，加兩滴醋，放入適量的水和鹽，大火煮開後，轉小火燉至湯成白色。

4.魚燉好後，將豆腐切塊放入，轉大火煮開，即可加入雞精盛出。

奶白鯽魚豆腐湯

材料

鮮活鯽魚 1只

豆腐 1塊

香菜 1把

生薑 1小塊

鹽 適量

糖少許

葵花子油 少許

做法

1、魚湯一定是要鮮活的，而且要整魚，如今菜場都有幫你殺魚的，回家清洗乾淨就好。

2、豆腐切小方塊，生薑切片，香菜洗乾淨切碎。

3、熱鍋倒少許油，先下薑片再下魚稍煎。

4、加四碗清水，過面，大火燒開，立即改小火慢慢燉。

5、很快湯就變色，加豆腐塊，繼續燉。

6、大致30分鐘吧，魚湯已經是濃濃的奶白色，加些鹽和少許湯，即可出鍋上桌。從前孩子們都不喜歡香蔥和香菜，我們就是一碗純白的魚湯，今天我加了一些香菜抹，增加一點綠和香。

大家對於魚豆腐湯的做法大全應該都有了瞭解了吧，平時就應該多喝一些這樣的湯，特別是鯽魚湯，在煮魚湯的時候最好先把魚用油煎一下，放一些花椒，然後放水的時候再把花椒撈出來，掌握好火候就能夠做出很鮮的魚湯了。