蕎麥面的做法大全

蕎麥面的做法有很多種，我們先瞭解一下什麼是蕎麥面，懂得了蕎麥面的營養價值和功效後，我們才可以好好的利用蕎麥面來做出各種蕎麥面來。蕎麥面其實就是蕎麥做成的面，蕎麥面的營養非常的豐富，因為蕎麥面可以起到殺菌抗菌的功效，能夠消炎和止咳化痰。蕎麥面有很好的養生功效。

蕎麥面可以促進我們人體的新陳代謝，能有一定的解毒能力，蕎麥面還有多種人體需要的微量元素和膳食纖維，所以常吃蕎麥面能起到養生保健的功效，蕎麥面含有豐富的維生素E，能起到美容的功效。

酸辣蕎麥面

材料

主料：蕎麥面150克，小麥麵粉100克，水100克，鹽2克，配料：綠豆芽150克，米醋2湯勺，醬油1茶勺，白糖1茶勺，鹽1茶勺，味精1/2茶勺，香油2茶勺，香菜和辣椒醬適量

做法

1、先把蕎麥面、小麥麵粉、鹽混合均勻，再邊攪拌逐邊漸加入水，直至成雪花狀後用手大概揉成團。

2、電動麵條機接好電源，先調至壓面1檔，開機後把和好的麵團用手壓扁放入壓面機第一次壓成散碎的大片，把這些比較碎的片相疊再次放入壓面機中，反復幾次直到成為很滋潤的厚度一致的面片，再把壓面的厚度調到你喜歡的檔位，最後再壓一次。

3、把壓面機調到切面檔，可以選擇寬面或細麵條位置，切出麵條放到簾子上備用。

4、把米醋、醬油、白糖、鹽、香油、味精放入小碗內調勻，鍋內燒開水，先把綠豆芽焯熟撈出，水再次滾開始放入麵條煮熟，撈出以後過涼水。

5、把過涼的麵條瀝幹水分，放入調好的調味汁拌勻，再放入香菜段和辣椒醬拌勻即可。

上文我們介紹了什麼是蕎麥面，我們知道蕎麥面就是採用了蕎麥製作出來的，蕎麥面有豐富的營養價值，我們常吃蕎麥面可以起到抗菌消炎和止咳化痰的功效，而且還能起到瘦身美容美顏的好處呢。