青椒豆腐乾

青椒豆腐乾是家常菜中經常會吃到的一道菜，因為它的做法是很簡單的。豆腐乾是豆製品中的一種，它含有豐富的蛋白質，食用後可以充足的補充我們身體所需要的蛋白質成分。還有青椒是屬於胡椒類的一種，我們知道胡椒所含有的維生素含量相對於其他的食物是很高的。那麼食用青椒豆腐乾這道菜是很有營養的。

不過對於一些怕吃辣味的人來說還是少食用的好，一般的人都是可以食用它的。食用豆製品的食物，可以幫助我們進行很好的消化，這樣才有利於我們去吸收其他食物的營養價值。那麼青椒豆腐乾怎麼做呢?

用料

主料:柿子椒1個,豆腐乾3片,胡蘿蔔半根

調料:食鹽適量,雞精適量,蒜2瓣,生抽適量調和油適量辣椒醬適量

青椒豆腐乾的做法

1.所有食材準備好.2.青椒切絲，豆腐乾切細條，胡蘿蔔切薄片，泡椒去蒂，幹辣椒切段兒，大蒜兒切片兒.3.鍋熱，放油.4.小火兒，煸炒大蒜，幹辣椒，泡椒，至煸出香味兒.5.放胡蘿蔔和青椒大火煸炒至青椒變軟.6.豆腐乾下鍋，翻炒.7.放老乾媽.8.加少許水.9.輕輕翻炒，稍微燜一會兒.10.放鹽，生抽雞精，翻炒均與即可.11.成盤即可食用

辣椒味辛、性熱，入心、脾經。有溫中散寒，開胃消食的功效。主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃虛寒，傷風感冒等症。

青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之後，會心跳動加速、皮膚血管擴張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。

上面介紹了青椒豆腐乾的做法，為了適合個人的口味我們可以再製作這道菜時適當的去選擇加一些其他的食物例如胡蘿蔔，這樣不僅製作出來的外觀很好看，吃起來味道也會更好。而且胡蘿蔔中的營養價值也是很高的。還有適量的食用青椒是可以增加我們的體力。